เค้กแต่งงานของเจ้าสาว Frosting สูตรและ Lady Baltimore Cake
การวางแผนงานปาร์ตี้
ฉันชอบทำขนมมาโดยตลอด ฉันเป็นภรรยา แม่ ย่า ยาย และทวด ดังนั้นฉันจึงทำขนมมากมายให้กับครอบครัว
ฟรอสติ้งน่ารักบนเค้กแต่งงานของเจ้าสาว
ฟรอสติ้งเค้กแต่งงานของเจ้าสาว
นี่คือเปลือกน้ำrostาล/ไอซิ่งที่รสชาติดี เพียงพอสำหรับเค้กสามชั้น และใช้ได้กับเค้กทุกชนิดที่คุณต้องการจะใส่
นี่เป็นสูตรสองส่วน ส่วนหนึ่งคือของฉัน ฟรอสติ้งสีขาวเหมือนหิมะ . อีกส่วนคือน้ำตาลไอซิ่ง คุณจะพบน้ำค้างแข็งสีขาวเหมือนหิมะของฉันในบทความของฉัน ด้วยตัวเองก็ดีหมด สูตรนี้จะแสดงรายละเอียดวิธีทำส่วนที่สองของสูตรนี้
รายการที่คุณต้องการ:
- มิกเซอร์
- ชามผสมขนาดใหญ่สองใบ
- หนึ่งกระทะ
- เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
ผสมน้ำตาลและคริสโก้
วัตถุดิบ
- 2 ปอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง
- 1 ½ lb. Crisco
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ผสมน้ำตาลใน Crisco โดยใช้มีด 2 เล่ม หลังจากผสมกับมีดแล้ว ให้ผสมกับเครื่องผสมจนฟู
เคล็ดลับด่วน
เพื่อนของฉันและฉันทำฟรอสติ้งนี้สำหรับพวกเราแต่ละคนเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน เราพบว่าเมื่อเราใส่น้ำตาลผงและ Crisco เข้าด้วยกัน การใช้มีด 2 เล่มและคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและ Crisco เข้ากันดีทีเดียว ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ น้ำตาลผงจะลอยขึ้นมาจากชามเมื่อคุณพยายามผสม
การทำ Snowy White Frosting
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
- ส่วนผสม Crisco จากด้านบน
คำแนะนำ
- ผสมไข่ขาว 4 ฟองกับครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชาในอ่างผสมจนตั้งยอด
- ในกระทะซอส ผสมน้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ ¾ ถ้วย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
- ปรุงจนเป็นเส้นไหมประมาณ 230 ° F-235 ° F บนเทอร์โมมิเตอร์ลูกอม
- เทส่วนผสมร้อนลงบนไข่ขาวในเครื่องผสมแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วใส่ส่วนผสม Crisco แล้วตีจนขึ้นฟู
ทำให้เพียงพอสำหรับ 3 เค้ก สามารถแช่แข็งได้ใน 3 ภาชนะที่แยกจากกัน ฟรอสติ้งเป็นฟรอสติ้งสีขาวสวยมาก
สูตร Frosting เค้กแต่งงานของเจ้าสาวและเค้ก Lady Baltimore
เวลาทำอาหาร
| เวลาเตรียม | เวลาทำอาหาร | พร้อมใน | ผลผลิต |
|---|---|---|---|
35 นาที | 20 นาที | 55 นาที | เพียงพอสำหรับ 3 เค้ก |
เค้กอยู่ที่ไหน
คุณต้องมีเค้กถ้าคุณมีฟรอสติ้ง นี่คือเค้กที่แม่ของฉันใช้ทำจากตำราอาหารสมัยสงครามเก่าของเธอ หนังสือ The Victory Cook: Wartime Edition .
สูตรเค้กเลดี้บัลติมอร์
วัตถุดิบ
- เนยหรือชอร์ตเทนนิ่ง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- แป้งเค้กร่อน 3 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 6 ฟอง
คำแนะนำ
- ครีมชอร์ตเทนนิ่งและน้ำตาลรวมกันจนฟู
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน 3 ครั้ง
- รวมนมน้ำและวานิลลา
- ใส่แป้งจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมครีม สลับกับส่วนผสมของนม ตีจนเนียนหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
- ตีไข่ขาวจนแข็ง แต่ไม่แห้ง แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์เค้ก 3 ใบ พ่นด้วยแพม ในตำราอาหารเขียนว่า วางถาดรองเค้กด้วยกระดาษแว็กซ์
- อบในเตาอบปานกลาง (350 °) 25 นาที ทำเป็นชั้น 3 (9 นิ้ว)
เติมเค้กเลดี้บัลติมอร์
วัตถุดิบ
- มะเดื่อหั่น 1/2 ถ้วย
- ลูกเกดสับ 1 ถ้วย
- เนื้อถั่วสับ 1 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
เมื่อฟรอสติ้งสีขาวเหมือนหิมะเสร็จแล้ว ให้แบ่งครึ่ง ใส่ผลไม้และถั่วลงไป 1 ส่วน แล้วเกลี่ยระหว่างชั้นของเค้ก ฟรอสต์ด้านบนและด้านข้างพร้อมฟรอสติ้งธรรมดาที่เหลืออยู่