ทำขนมคริสต์มาสง่ายๆ ไม่ต้องปรุง
วันหยุด
ลินดาสำรวจข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหาร นิทานพื้นบ้าน และสูตรอาหารเลิศรส ทีละส่วนผสม
หมดเวลาแล้ว
วันนี้เรามาทำขนมกัน ได้โปรดอย่าวิ่งหนีด้วยความกลัว พูดจริงนะ ฉันเองก็ไม่ได้ เป็นเจ้าของ เทอร์โมมิเตอร์ลูกอม การกังวลว่าเวทีซอฟต์บอลของฉันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นรอยแตกหรือไม่นั้นไม่ใช่ความคิดที่สนุก (และฉันสงสัยว่าพวกคุณกี่คนที่เข้าใจสิ่งที่ฉันเพิ่งเขียน?)
ฉันแค่ไม่ใช่ตัวเองในวันนี้
ใกล้จะถึงวันหยุดเทศกาลแล้ว บทความนี้จึงจะเป็นบทความสั้นๆ สั้นๆ และตรงประเด็น ไม่มีเรื่องตลกที่แตกแยก ไม่มีคำพูดที่เฉียบขาด และไม่มีบทเรียนประวัติศาสตร์ที่ให้ความบันเทิงอย่างสุดเหวี่ยง
แค่สูตร. ถือว่าเป็นของขวัญของฉันสำหรับคุณ
ตำรับอาหารในบทความนี้
- เปลือกอ่อนนุช
- Apricot-Macadamia Nut Bark
- ช็อคโกแลต
- ลูกอมมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต
- เชอร์รี่เคลือบช็อกโกลต
- มาร์ชเมลโล่โรล
- ขนม
- แฟนตาซีฟัดจ์ดั้งเดิม
- บัตเตอร์สก็อตช์ฟัดจ์
- เนยถั่วลิสง Crunch Bars
- หน้าต่างกระจกสี
- ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตเสื่อมโทรม
- ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ทรัฟเฟิล
- พีแคนพายทรัฟเฟิล
สูตรเปลือกลูกกวาด
เปลือกอ่อนนุช
โดเมนสาธารณะ
วัตถุดิบ
- ช็อกโกแลตชิป semisweet ขนาด 6 ออนซ์ 3 แพ็คหรือเคลือบลูกอมสีขาว 1 ปอนด์
- ชอร์ตเทนนิ่งแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วสับ 1 ถ้วย (ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ อัลมอนด์ที่ไม่ได้ฟอกแล้ว วอลนัท พีแคน หรือถั่วแมคคาเดเมีย)
ทิศทาง
- วางถาดขนาด 10x15 นิ้วด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์เพื่อปิดก้นถาด
- ละลายช็อกโกแลตชิปหรือเคลือบลูกอมโดยย่อตามทิศทางของแพ็คเกจ
- เมื่อละลายหมดแล้ว ใส่ถั่วสับลงไปผัด
- เปลี่ยนส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้กระจายถั่วอย่างสม่ำเสมอ
- แช่เย็นจนแข็ง แตกเป็นชิ้นๆ
แอปริคอท Macadamia Nut Bark
ดูสูตรด้านบน ใช้ชิปช็อกโกแลตขาว 1 ปอนด์หรือเคลือบลูกอมรสวานิลลา 1 ปอนด์แทนช็อกโกแลตชิป
แทนที่ถั่วสับ 1 ถ้วย ให้ใช้ถั่วแมคคาเดเมียสับ 1/2 ถ้วยตวง และแอปริคอตแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
กัดน้อย
ช็อคโกแลต
เหล่านี้ ลูกอมพราลีน เป็นเนยที่อุดมไปด้วยมะพร้าวและเต็มไปด้วยพีแคน (ในความคิดของฉัน) เหล่านี้เป็นขนมที่ดีที่สุดอันดับสองของโลก (แน่นอนว่าอันดับ 1 คือช็อกโกแลต)
ลูกอมมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต
นี่อาจเป็นสูตรขนมที่แปลกประหลาดที่สุดที่คุณเคยเห็น แต่ถึงแม้จะเป็นเรื่องแปลก แต่ก็เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ฉันโพสต์ไว้สำหรับ 'วิธีใช้ของเหลือวันขอบคุณพระเจ้า' เหล่านี้ ขนมมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต ทำด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
ใช่คุณอ่านถูกต้องแล้ว มันฝรั่งบด. เชื่อฉัน.
เชอร์รี่เคลือบช็อกโกลต
สามีของฉันชอบเชอร์รี่ที่เคลือบช็อคโกแลตอย่างแน่นอน ไม่มากจนฉันควรจะยื่นให้ ความแปลกแยกจากความรัก แต่ใกล้แล้ว. เขาตามใจแค่ช่วงคริสต์มาส และตอนนี้ฉันก็พบสูตรที่ลงตัวแล้ว...เอาล่ะ พูดได้เลยว่าฉันไม่รู้สึกแปลกแยกอีกต่อไปแล้ว
วัตถุดิบ
- นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนชา (กะโระ)
- 2 1/4 ถึง 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลผง (ลูกกวาด)
- เชอรี่มาราสชิโนหนึ่งขวดพร้อมลำต้นระบายออก
- ช็อกโกแลตจุ่มขนาด 12 ออนซ์ 1 ชุด (ฉันคิดว่าบางร้านเรียกมันว่า 'เคลือบขนม')
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลางผสมนมและน้ำเชื่อมข้าวโพด คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆเติมน้ำตาลผง การเติมส่วนสุดท้ายลงไปอาจทำให้คุณต้องคลุก (เช่น คุณกำลังทำขนมปัง) ทำงานจนได้ 'แป้ง' ที่เนียน
- ห่อเชอร์รี่แต่ละลูกเล็กน้อยเพื่อให้ปิดสนิท
- แช่เย็นประมาณ 20 นาทีหรือจนแป้ง (จริงๆ แล้วเป็นฟองดองท์) แข็งตัว
- ในขณะเดียวกัน วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
- ละลายช็อกโกแลตจุ่มในหม้อต้มสองชั้นหรือในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน
- จับที่ก้าน จุ่มเชอร์รี่ที่เคลือบด้วยฟองดอง ทีละชิ้นในช็อกโกแลต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดไว้อย่างสมบูรณ์
- วางเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลตไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แช่ตู้เย็นหรือจนช็อกโกแลตแข็งตัว (ประมาณ 10 นาที)
- จุ่มเชอร์รี่อีกครั้ง
- วางบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปิดให้หลวมด้วยกระดาษแว็กซ์ ให้ยืนเป็นเวลาหลายวันในที่เย็นเพื่อให้ฟองดองกลายเป็นของเหลว แต่อย่าใส่ไว้ในตู้เย็น
- หลังจาก 2 หรือ 3 วัน คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น
ทำให้ได้ประมาณ 2 1/2 โหล
โปรดอย่าถามฉันว่าสิ่งเหล่านี้ทำงานอย่างไร ฟองดองกลายเป็นของเหลวได้อย่างไร และคงอยู่อย่างนั้นหลังจากผ่านไป 2 หรือ 3 วัน? ฉันไม่รู้ หากคุณเชื่อในความมหัศจรรย์ของซานต้าได้ ทำไมไม่ลองเชอรี่เคลือบช็อกโกแลตดูล่ะ
มาร์ชเมลโล่โรล
สูตรดั้งเดิมสำหรับการรักษานี้เกี่ยวข้องกับการทำไส้มาร์ชเมลโลว์ม้วนยาวเคลือบด้วยช็อคโกแลตแล้วม้วนในมะพร้าว การหั่นม้วนอาจกลายเป็น 'เหนียว' เล็กน้อย สูตรนี้ ง่ายกว่ามาก มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่แต่ละชิ้นเคลือบแล้วผ่าครึ่ง (และคุณรู้อะไรไหม ฉันคิดว่าเมื่อคุณใช้วิธีนั้น คุณจะลงเอยด้วยการเคลือบช็อกโกแลตมากขึ้น นั่นเป็นเพียงทฤษฎีของฉัน)
ขนม
ฉันไม่รู้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะทำครีมคาราเมลในฝันโดยไม่ใช้น้ำตาลเดือด ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกกวาด และทำสิ่งน่ากลัวทั้งหมดด้วยการทดสอบซอฟต์บอล ฯลฯ แต่เดาสิว่ายังไง? คุณสามารถ. นี่คือเคล็ดลับที่สมบูรณ์แบบของ คาราเมลง่าย ๆ .
ฟัดจ์
แฟนตาซีฟัดจ์ดั้งเดิม
โดเมนสาธารณะ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย
- มาการีน 3/4 ถ้วย
- นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
- 1 (12 ออนซ์) แพคเกจชิปช็อกโกแลต semisweet
- ครีมมาร์ชเมลโลว์ 1 ขวด (7 ออนซ์)
- วอลนัทสับ 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ทิศทาง
- จาระบีกระทะขนาด 9x13 นิ้ว
- ผสมน้ำตาล มาการีน และนมที่ระเหยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย นำส่วนผสมไปต้มจนเต็มเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในช็อกโกแลตชิปจนละลายและเข้ากันดี ตีด้วยครีมมาร์ชเมลโล่ วอลนัท และวานิลลาสกัด โอนฟัดจ์ไปยังกระทะที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม
บัตเตอร์สก็อตช์ฟัดจ์
อันนี้เก๋าแต่แซ่บ สูตรเด็ดจากผู้ผลิต Toll House บัตเตอร์สก็อตช์ ชิปปรุงรส ข้อควรระวังอย่างหนึ่ง—อย่าลืมใช้นมระเหยกระป๋องขนาดเล็ก (5 ออนซ์) ไม่ใช่กระป๋องสูง 12.5 ออนซ์ ผู้แสดงความคิดเห็นหลายคนบ่นว่าเหลวไหลของพวกเขาไม่ได้ 'เซ็ต' และฉันพนันว่าการใช้นมมากเกินไปเป็นปัญหา
บาร์และชิ้น
เนยถั่วลิสง Crunch Bars
ละลายเนยถั่วและช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน ผัดใน Rice Krispies เพื่อความกรุบกรอบ และเพิ่มเวลาเย็นเล็กน้อยในตู้เย็น นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้ ช็อกโกแลตแท่งกรุบกรอบ .
หน้าต่างกระจกสี
ช็อกโกแลตละลาย 'ติดกาว' มินิมาร์ชเมลโลว์สีในเหล่านี้ ถือว่า . ขอแนะนำว่าอย่าหั่นพวกนี้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เพราะเมื่อตัดมาชเมลโลว์แล้วมักจะแห้งและแข็งตัว
ทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตเสื่อมโทรม
โดเมนสาธารณะ
วัตถุดิบ
- 3 ถ้วย (18 ออนซ์) ของชิปช็อกโกแลตกึ่งหวาน
- นมข้นหวาน 14 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- สารเคลือบ (มีให้เลือกมากมาย—มะพร้าวขูด, ถั่วสับละเอียด, โรยหน้า, ผงโกโก้ไม่หวาน, น้ำตาลผง, น้ำตาลสี)
ทิศทาง
- ในกระทะขนาดใหญ่ละลายชิปกับนมข้น กวนบ่อย ๆ ด้วยช้อนไม้หรือมีดโกนกันความร้อน ลบจากความร้อนและคนในวานิลลา
- เทลงในชาม; ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแน่นพอที่จะขึ้นรูป
- ปั้นเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว แล้วม้วนเคลือบตามต้องการ
- เก็บ ปิดฝา ในตู้เย็นของคุณ
ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ทรัฟเฟิล
วัตถุดิบ
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 1/3 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ไม่หวานหรือน้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับเคลือบ)
ทิศทาง
- ในกระทะขนาดเล็กรวมชิปช็อกโกแลตครีมและเนย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนเนียน
- ผัดในแยมราสเบอร์รี่
- ปิดแรปพลาสติกและแช่แข็ง 20 นาทีหรือจนหนามาก
- วางช้อนโต๊ะลงบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment แช่แข็ง 15 นาที
- นำออกจากช่องแช่แข็ง ม้วนเป็นลูกแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็งอีก 15 นาที (ใช่ ฉันรู้ว่ามันน่าเบื่อ แต่คุณจะได้รับรางวัลในไม่ช้า)
- นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วโรยผงโกโก้ที่ไม่หวานหรือน้ำตาลไอซิ่ง (ตามชอบ) เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น
ทำได้ประมาณ 4 โหล
พีแคนพายทรัฟเฟิล
คุณชอบรสชาติของพายถั่วพีแคนไหม (ฉันแน่ใจนะ!) แต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งพาย ให้ไส้ (จะเซ็ตตัวไหม) และต้องซื้อถั่วพีแคน 2 ถ้วย (เจ้าตัวเล็กพวกนี้แพงมาก) !).
ต่อไปนี้คือวิธีแก้ไขพายพีแคนโดยไม่ต้องยุ่งยากหรือเสียค่าใช้จ่าย เหล่านี้ พีแคนพายทรัฟเฟิล มีขนาดเล็กมาก แทบไม่รู้สึกผิด