วิธีทำตะกร้าอีสเตอร์โปแลนด์แบบดั้งเดิม

วันหยุด

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เกี่ยวกับผู้คนและวัฒนธรรมของพวกเขาคือการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของพวกเขา! เพลิดเพลินกับสูตรอาหารสมัยใหม่และแบบดั้งเดิมเหล่านี้

ตะกร้าอีสเตอร์ปี 2555 ของเรา

คุณสนใจตะกร้าอีสเตอร์ที่มีการบิดหรือไม่? สิ่งที่เชิงพาณิชย์น้อยกว่า เต็มไปด้วยความหมายที่ลึกซึ้ง และอร่อยด้วยหรือไม่

ด้านล่างเป็นรูปถ่ายตะกร้าอีสเตอร์ที่เราทำในปี 2010 แต่ละรายการในตะกร้ามีความหมายพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ การทำตะกร้าเหล่านี้เป็นหนึ่งในประเพณีของครอบครัวที่เด็กๆ ชื่นชอบ และพวกเขาตั้งตารอทุกปี อ่านเพิ่มเติมเพื่อค้นหาความหมายของเนื้อหา และเรียนรู้วิธีทำตะกร้าอีสเตอร์โปแลนด์แบบดั้งเดิมกับครอบครัวของคุณ อย่าลังเลที่จะแบ่งปันประเพณีของครอบครัวของคุณเองในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!

ตอนเป็นเด็ก วันหยุดที่ฉันชอบที่สุดคือเทศกาลอีสเตอร์ และส่วนที่ฉันชอบที่สุดในเทศกาลอีสเตอร์คือตอนที่เราหยิบตะกร้าไปถวายพระพรในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ คริสตจักรเต็มไปด้วยกลิ่นหอม และฉันก็หลงใหลในตะกร้า ผ้าคลุม และสิ่งของต่างๆ มากมาย มีตั้งแต่ตะกร้าขนาดใหญ่ที่ยัดด้วยอาหาร ประดับด้วยริบบิ้น คันธนู และดอกไม้ ไปจนถึงขนมปังข้าวไรย์ที่เรียบง่ายและสง่างาม วางบนผ้าขาวเรียบๆ

หลายปีก่อนที่ฉันจะค้นพบว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีตะกร้าเหมือนของเรา ฉันยังจำครั้งแรกที่ฉันเห็นตะกร้าอีสเตอร์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ อย่างแรก ฉันรู้สึกตกใจกับความคิดที่จะซื้อตะกร้าที่บรรจุน้ำไว้ล่วงหน้าจริงๆ จากนั้นฉันก็ตกใจกับเนื้อหา ยัดเยียด? ของเล่น? ลูกอมและช็อคโกแลต แต่ไม่มีอาหารเลย? สิ่งใดที่เกี่ยวข้องกับอีสเตอร์

เมื่อฉันมีลูก ฉันยังคงทำตะกร้าอีสเตอร์แบบโปแลนด์ตามประเพณีต่อไป ถึงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นคาทอลิกแล้วและไม่รู้ว่าฉันจะพาพวกเขาไปขอพรได้ที่ไหน อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ลูกๆ โปรดปรานของฉันเช่นกัน และการทำตะกร้าของเราก็เป็นไฮไลท์ของงานเฉลิมฉลองของเรา

ด้านล่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งของดั้งเดิมต่างๆ และสิ่งของที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมบางส่วนที่ใช้ทำตะกร้าอีสเตอร์ของโปแลนด์ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการเพิ่มประเพณีที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ของครอบครัวคุณ

อันดับแรก—ตะกร้า!

เริ่มต้น

แน่นอน สิ่งแรกที่คุณต้องการคือตะกร้า! ลืมความโหดร้ายของพลาสติกที่มีสีสันสดใสไปได้เลย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องการบางอย่างที่สำคัญกว่านั้นมาก!

หลายปีที่ผ่านมาฉันได้สะสมตะกร้าหลายใบ และพบว่าบางตะกร้าทำงานได้ดีกว่าตะกร้าอื่นๆ บางปี เรามีตะกร้าใบใหญ่เพียงใบเดียว ในขณะที่บางตะกร้ามีตะกร้าใบใหญ่ และลูกสาวของฉันต่างก็ทำตะกร้าใบเล็กของตัวเอง ตะกร้าที่เราใช้ตอนนี้ค่อนข้างใหญ่ ก้นแบน ด้านตื้น และมีหูหิ้วสูงที่ไม่เกะกะขณะจัดเรียงสิ่งของ

เวลาเติมตะกร้าจะค่อนข้างหนัก ให้มองหาของที่แข็งแรง ก้นแบนที่กว้างก็มีประโยชน์เช่นกัน ทำให้กระจายทุกอย่างได้ง่ายขึ้น มีทั้งความสวยงามและทำให้ง่ายต่อการรวมสิ่งของที่มีรูปร่างผิดปกติในบางครั้งเข้าด้วยกัน ตะกร้าก้นกว้างที่มีด้านต่ำนั้นสมบูรณ์แบบ

สำหรับตะกร้าขนาดใหญ่ หูหิ้วสองอันช่วยให้ถือง่ายขึ้น แต่ถ้าคุณเลือกตะกร้าที่มีหูหิ้วเดียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกร้านั้นค่อนข้างสูง เพื่อให้คุณมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับจัดเรียงสิ่งของใต้ตะกร้า ประเภทนี้ยังช่วยให้แขวนเครื่องประดับขนาดเล็กเหนือเนื้อหาได้ ถ้าลูกของคุณทำตะกร้าของตัวเอง ตะกร้าใบเล็กที่มีหูจับเดียวก็ใช้ได้ดี คุณเพียงแค่ต้องปรับเนื้อหาให้พอดี

คุณสามารถใช้หญ้าตกแต่งหรืออะไรที่คล้ายกันที่ก้นตะกร้าก็ได้ หากต้องการ แต่ขอแนะนำให้ใช้กระดาษชำระซับด้านล่าง อาหารบางชนิดมีความชื้น ซึ่งจะช่วยปกป้องพวกเขาและตะกร้าของคุณ

ตอนนี้คุณมีตะกร้าแล้ว เราจะเติมอะไรในตะกร้า?

นี่คือขนมปัง 4 ถักที่เราทำขึ้นสำหรับตะกร้าปี 2011 ของเรา

ตอนนี้อาหาร!

พนักงานของชีวิต

หัวใจของตะกร้าเป็นก้อนขนมปัง นี่เป็นสัญลักษณ์ของพระเยซูผู้ทรงเป็น 'อาหารแห่งชีวิต' อาจเป็นบับก้าแบบดั้งเดิม ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน หรือบางอย่างที่คุณอบเอง ฉันชอบทำขนมปังนมและไข่ของเราเอง คล้ายกับ challah กับหญ้าฝรั่นสำหรับสี

เมื่อคุณอบขนมปังของคุณเอง คุณสามารถจัดวางขนมปังในรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ หลังจากการขึ้นครั้งแรก คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น คลึงออกเป็นเส้น แล้วถักเปียเข้าด้วยกัน อบขนมปังในถาดบันด์ แล้วคุณจะมีช่องสำหรับวางรายการตะกร้าอีกชิ้น ทำซาลาเปาชิ้นเล็กให้พอดีกับตะกร้าของเด็กเล็ก

ที่นี่คือ บทความทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขนมปังที่เราอบ สำหรับตะกร้าปี 2555 ของเรา

สูตรขนมปังพื้นฐาน

นี่เป็นสูตรพื้นฐาน 2 ก้อน อย่าลังเลที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าหากต้องการ การดัดแปลงสำหรับขนมปังอีสเตอร์ของเราอยู่ที่ด้านล่างของคำแนะนำ

วัตถุดิบ

• ยีสต์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นยีสต์แห้งแบบแอคทีฟแบบเก่า ไม่ใช่ของเร่ง)
• สารให้ความหวาน 1-4 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือน้ำมัน 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ของเหลวอุ่น 2 1/4–2 3/4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 6-8 ถ้วย (ข้าวสาลีหรือผสม)

คำแนะนำ

1. ละลายยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ (น้ำ นม น้ำซุป น้ำมันฝรั่ง หรือของเหลวจากการทำชีสโยเกิร์ต) กับสารให้ความหวาน 1 ช้อนชา (น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือกากน้ำตาล) ในชามผสมขนาดใหญ่
2. หลังจาก 5-10 นาที เติมสารให้ความหวานที่เหลือ เกลือ เนย และแป้ง 3 ถ้วย
3. ตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที หรือตีด้วยช้อนไม้ 200 ครั้ง
4. เพิ่มแป้งอีก 1 ถ้วยแล้วตีชั่วครู่
5. เพิ่มแป้งที่เหลือจนแป้งนุ่ม
6. หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนวดจนยืดหยุ่นและเรียบ
7. ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน พลิกด้านทาน้ำมันทุกด้าน ปิดฝาเบา ๆ แล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นสองเท่า
8. ปั้นแป้งแล้วนวดสั้นๆ ปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะทาน้ำมัน ปิดฝาเล็กน้อยและปล่อยให้ขึ้นจนแป้งถึงด้านบนของกระทะก้อน
9. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350F (325F หากใช้กระทะแก้ว) ในชั้นกลางประมาณ 35 นาที
10. เย็นบนชั้นวาง
11. รูปแบบของเรา:
12. สำหรับสารให้ความหวานเราใช้น้ำตาลทรายธรรมดา สำหรับของเหลว เราใช้น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงเพื่อพิสูจน์ยีสต์ในชามของเครื่องผสมอาหารของเรา (ฉันมี KitchenAide พร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง) ในชามใบเล็กๆ ฉันใช้น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะแช่เส้นหญ้าฝรั่น ระหว่างที่พวกนั้นกำลังทำธุระอยู่ ฉันลวกนม 1 ถ้วยและละลายเนย 1/4 ถ้วยลงไป เพิ่มไข่สองฟอง (เทียบเท่าของเหลวประมาณ 1/2 ถ้วย)
13. แทนที่จะปั้นแป้งเป็นก้อนและใช้ถาดใส่ขนมปัง คุณสามารถแบ่งแป้งและทำเป็นก้อนกลม หรือถักเป็นเส้นเข้าด้วยกันเป็นก้อนแฟนซี แล้วอบบนแผ่นคุกกี้หรือหินพิซซ่า สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำซาลาเปา

ทำ kraszanki

ตอนนี้ไข่!

ตะกร้าอีสเตอร์จะไม่มีไข่อะไร?

ไข่ ไข่ และไข่อีกมากมาย! ปกติแล้วเราจะทำไข่ได้มากกว่านั้นก็จะใส่ในตะกร้าของเราได้พอดี! ไข่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์และชีวิตใหม่

โดยปกติ เมื่อนึกถึงไข่อีสเตอร์แบบดั้งเดิม พวกเขามักจะนึกถึงไข่ต้านขี้ผึ้งของยูเครน วิธีการตายไข่นี้เป็นแบบดั้งเดิมในประเทศส่วนใหญ่ในยุโรปตะวันออกรวมถึงโปแลนด์

ไข่ที่ต้านทานแว็กซ์ต้องใช้สีย้อม ขี้ผึ้ง สไตลัสพิเศษ และเทียน คุณสามารถย้อมไข่ที่เป่าได้ แต่พวกมันมักจะลอยได้ และหลังจากที่คุณได้ให้ไข่จมและลงสีอย่างถูกต้องแล้ว พวกมันจะต้องระบายสีย้อมออกจากไข่ มันอาจจะยุ่ง! คุณสามารถย้อมไข่ดิบแทน ข้างในท้ายที่สุดก็แห้งสนิท—โดยสมมุติว่ามันไม่หักก่อน! ไข่เหล่านี้มีการตกแต่งอย่างหมดจด ไม่ควรใช้สีย้อมเหล่านี้กับไข่ที่ปรุงสุกแล้ว เนื่องจากสีย้อมสามารถซึมผ่านได้ และไม่สามารถรับประทานได้จริงๆ

เรามักจะทำไข่สองสามชนิด ประเภทหนึ่งเรียกว่า kraszanki ในช่วงหลายเดือนก่อนถึงเทศกาลอีสเตอร์ เราเริ่มเก็บหัวหอมสีเหลืองไว้สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่ต้มไข่โดยให้เปลือกหัวหอมหลุดออกในน้ำ ตามด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ จนได้สีที่คุณต้องการ สำหรับสีต่างๆ คุณยังสามารถย้อมไข่โดยปรุงด้วยเปลือกหอมแดง ใบกะหล่ำปลีแดง เครื่องเทศ เช่น ยี่หร่าป่นหรือขมิ้น ปาปริก้า หรือน้ำบีทรูท เพียงแค่ใส่ไข่และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หรือนานเท่าใดก็ได้ที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ความลึกของสีที่คุณต้องการ

เมื่อไข่ถูกย้อมแล้ว คุณสามารถลองทำดราปังกิได้ สิ่งเหล่านี้ทำโดยการขูดลวดลายลงในเปลือกไข่ด้วยเครื่องมือที่แหลมคม

ประเพณีมีว่าไม่ต้องทำงานที่ไม่จำเป็นในวันอีสเตอร์ ดังนั้นจึงมีการวางไข่จำนวนหนึ่งไว้ในตะกร้าที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับสิ่งเหล่านี้ เราได้เริ่มทำไข่ชา ฉันชอบใช้วิธีที่เรียกว่า 'ไข่มังกร' ซึ่งฉันพบขณะค้นหาสูตรอาหารตรุษจีน พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่สวยงามสำหรับตะกร้า!

สูตรไข่มังกร

ต้มไข่ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับ

ใช้หลังช้อนทุบเปลือกให้ทั่ว

นำไข่กลับคืนสู่น้ำจืดและเพิ่ม:

วัตถุดิบ

• ชาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผง 5 เครื่องเทศจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• วิลโลว์ถั่วเหลือง 1/2 C
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร

เวลารวม: นานถึง 3 ชั่วโมง

คำแนะนำ

1. ต้มไข่ต่ออีก 3 ชั่วโมง เติมน้ำเพิ่มตามต้องการ
2. หลังจากที่ไข่ชาเย็นลงแล้ว ให้แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังเพื่อเผยให้เห็นลวดลายที่สวยงาม

เนื้อสัตว์

มีเนื้อสัตว์จำนวนมากที่สามารถเพิ่มลงในตะกร้าอีสเตอร์ของคุณได้

• ไส้กรอก (คีลบาซา): นี่เป็นสัญลักษณ์ของความโปรดปรานและความเอื้ออาทรของพระเจ้า คุณสามารถใช้วงแหวนไส้กรอกทำขนมปังก้อนกลมได้ (หลังจากแยกเป็นปมที่ปิดสนิทแล้ว) หรือจะซุกไว้ในที่ใดก็ตามที่คุณสามารถหาที่ว่างได้! เลือกประเภทที่มีปลอกกินได้

• เเฮม: สัญลักษณ์แห่งความสุขและความอุดมสมบูรณ์! ฉันชอบใช้แฮมอาหารเย็นชิ้นเล็กๆ วางบนจานตกแต่งหรือชามเล็กๆ แล้วดันกานพลูทั้งหมดเป็นรูปกากบาท

• เบคอนรมควัน (สโลนิน่า): อีกหนึ่งสัญลักษณ์แห่งความเอื้ออาทรและความเมตตาของพระเจ้า นี่ไม่ใช่สิ่งที่เรามักจะรวมไว้ในตะกร้าของเรา แม้ว่าจะมีหนึ่งปีที่เรารวม prosciutto ไว้ด้วยเพื่อประดับประดาดอกกุหลาบ

รายการดั้งเดิมอื่น ๆ

รายการดั้งเดิมอื่น ๆ ที่จะรวมไว้ในตะกร้าของคุณ ได้แก่ :

• เนย (เนย): นี่เป็นสัญลักษณ์ของการเตือนใจของพระคริสต์ถึงความปรารถนาดีที่เราควรมีต่อทุกสิ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว เนยจะมีรูปร่างเป็นเนื้อแกะ แต่เรามักจะใส่เนยที่ตีแล้ว บางครั้งใส่กระเทียมหรือสมุนไพรลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นฉันก็ใช้กานพลูทั้งหมดอีกครั้ง ดันเข้าไปในเนยเป็นรูปกากบาท
• มะรุม (มะรุม): รากที่รสขมและรสจัดนี้เตือนเราให้นึกถึงความรักของพระคริสต์ มักทำเป็นน้ำบีทรูทที่ราดให้หวาน โดยน้ำหวานเตือนเราถึงปีติของการฟื้นคืนพระชนม์หลังจากความเจ็บปวดจากการถูกตรึงที่กางเขนของพระคริสต์ เมื่อโตขึ้น เรามีมะรุมของตัวเอง ซึ่งเพิ่งจะเริ่มเติบโตในดินที่กำลังละลาย ดังนั้นเราจะใส่แค่ไม่กี่ชิ้น ตอนนี้ ถ้าฉันหารากในร้านขายของชำไม่เจอ ฉันจะใส่มะรุมที่ซื้อมาใส่ในชามใบเล็กๆ
• เกลือ (โซล): มันเป็นแร่ธาตุสำคัญที่เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความยุติธรรม และเตือนเราว่าเราจะต้องเป็น 'เกลือของแผ่นดิน' ฉันใส่เกลือลงในชามใบเล็กๆ เพื่อใส่ลงในตะกร้าของเรา
• ชีส (เป็น): เราได้รวมชีสหลายชนิดไว้ในตะกร้าตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความพอประมาณ บรีวงล้อเล็กๆ ก็สวยดีนะ นอกจากนี้เรายังได้ซื้อลูกชีสสมุนไพรในรสชาติต่างๆ

(รูปภาพส่วนผสมสำหรับตะกร้าของเราในปี 2012 รวมถึงอีกชิ้นที่เราทำให้เพื่อน รวมไปถึงอาหาร ชาม และอื่นๆ ที่เราใช้ถือ)

ประเพณีที่ไม่ใช่อาหารบางอย่าง

ไม่ใช่ทุกอย่างที่อยู่ในตะกร้าเป็นอาหาร...

• เทียน: นี่อาจเป็นสีขาวเรียบๆ และเป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์ในฐานะความสว่างของโลก
• ริบบิ้นและความเขียวขจี: สิ่งเหล่านี้เป็นตัวแทนของชีวิตใหม่และฤดูใบไม้ผลิ—ผูกริบบิ้นสีสันสดใสบนที่จับตะกร้าหรือเหน็บกิ่งของต้นไม้เขียวขจีรอบๆ
• ไวน์: ไวน์มีบทบาทสำคัญในชีวิตในพระคัมภีร์เสมอมา (ส่วนใหญ่เป็นเพราะน้ำมักไม่ปลอดภัยที่จะดื่ม แต่เราจะไม่ไปที่นั่น...) ดังนั้นจึงควรใส่ขวดเล็กด้วยถ้าคุณมีห้อง
• ปกผ้าลินิน: เมื่อประกอบตะกร้าแล้ว ก็คลุมด้วยผ้าเนื้อดีซึ่งมักจะใช้ปัก ฉันมีชุดผ้าปักโบราณจำนวนหนึ่งที่ฉันชอบใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ สำหรับตะกร้าใบเล็ก ผ้าเช็ดปากแบบโครเชต์ขนาดเล็กหรือผ้าเช็ดปากแบบปักก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

รายการที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

แน่นอน หนึ่งในความสุขของประเพณีคือการทำให้พวกเขาเป็นของคุณเอง!

ด้วยตะกร้าอีสเตอร์ของเรา เราใส่ไข่ช็อกโกแลตสองสามฟองและกระต่ายอีสเตอร์แปลกๆ ด้วย ปีที่แล้ว เราได้รวมมะกอกยัดไส้และน้ำมันมะกอกด้วย มะกอกและน้ำมันมะกอกเป็นอาหารหลักในสมัยของพระเยซู และต้นมะกอกเทศเป็นสัญลักษณ์ของปัญญา สันติสุข ความหวัง แสงสว่าง ความอุดมสมบูรณ์ สุขภาพ ความมั่งคั่ง และความสมดุล

อย่าลังเลที่จะรวมรายการใหม่และมีความหมายในตะกร้าของคุณเองด้วย

อาหารเช้าอีสเตอร์

วางมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน

การจัดตะกร้าของเราเป็นกระบวนการที่เราใช้เวลานานหลายวัน ไข่จะถูกย้อมและอบขนมปังในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ และเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า ตะกร้าจะประกอบในเช้าวันเสาร์ อันดับแรก สิ่งของที่ใหญ่ที่สุด—โดยปกติคือขนมปัง—จะอยู่ในตะกร้าที่เตรียมไว้ เนื้อสัตว์มักจะใหญ่ที่สุดรองลงมา และบางครั้งต้องใส่ในชามหรือจาน เพื่อที่จะได้เข้ากันกับชีส ใส่เกลือและเนยลงในชามเล็กๆ แล้วจึงใส่ไข่และของชิ้นเล็กๆ ลงไป ของตกแต่งต่างๆ จะถูกเติมเข้าไปเป็นลำดับสุดท้าย จากนั้นจึงปิดคลุมทั้งหมด

วันเสาร์นี้จะนำตะกร้าไปขอพร ต่อจากนั้นก็เป็นเกมที่รอคอย! อาหารที่จำเป็นต้องแช่เย็นจะถูกเก็บซ่อนไว้ แต่ไม่เช่นนั้น อาหารทั้งหมดจะอยู่ในตะกร้า สิ่งที่คาดหวังที่ยอดเยี่ยมในขณะที่เรารอจนถึงเช้าวันอาทิตย์อีสเตอร์เพื่อกินเนื้อหา ปกติเราไม่รับประทานอาหารก่อนไปพิธีมิสซา และสิ่งของในตะกร้าจะรวมอยู่ในงานเลี้ยงอีสเตอร์หลังเลิกโบสถ์ เมื่ออาหารได้รับพร เราได้รับการเตือนให้ข้ามตัวเองก่อนที่เราจะกิน และขยะใดๆ จะถูกเผาแทนที่จะทิ้ง

วันนี้ สิ่งของในตะกร้าของเราประกอบเป็นอาหารเช้าสำหรับเช้าวันอีสเตอร์ของเรา และโดยปกติแล้วจะมีเพียงพอสำหรับเลี้ยงเราอย่างน้อยสองสามวัน!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการเพิ่มประเพณีที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ของคุณ

คุณคิดอย่างไร?

ของขวัญที่มีความหมาย

แบ่งปันความสุขในวันอีสเตอร์!

สิ่งหนึ่งที่เราชอบทำคือทำตะกร้าใบเล็กๆ เป็นของขวัญให้เพื่อน คิดถึงใครก็ตามที่คุณรู้จักที่อาจป่วยและให้กำลังใจได้ คนที่อาจจะขาดแคลนทุนทรัพย์และสามารถใช้ตะกร้าอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คนที่อยู่คนเดียวในช่วงวันหยุด ฯลฯ

สิ่งเหล่านี้ทำให้การรักษาที่ยอดเยี่ยม—โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาจติดการกินอาหารในโรงพยาบาล!

พรของกระเช้า

ในปี 2012 เราคิดออกว่าจะไปที่ไหนเพื่อรับพรจากตะกร้าในท้องถิ่น เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่เราย้ายไปที่เอดมันตัน ภาพนี้ถ่ายก่อนพิธีให้พร และก่อนที่ผู้คนจะรีบเร่งในนาทีสุดท้ายเพื่อเพิ่มตะกร้า ยืนอยู่เฉพาะห้องด้านล่างเท่านั้น (พิธีจัดขึ้นที่ห้องใต้ดินของโบสถ์) และเต็มไปด้วยผู้คนทุกวัย มีเด็กมากมาย! มันดีมาก! นักบวชยังละเอียดถี่ถ้วนมากเกี่ยวกับการทำให้แน่ใจว่าทุกคนที่นั่นและตะกร้าทั้งหมดถูกโรยด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์อย่างดี เมื่อเราจากไป ผู้คนเริ่มเข้าพิธีถวายพระพรครั้งต่อไปมากขึ้น ฉันสงสัยว่าพวกเขามีกี่คน?

2013

ตะกร้าอีสเตอร์ปี 2013 ของเรา ปีนี้เรายังทำตะกร้าเล็กพิเศษอีกสองสามใบเป็นของขวัญให้เพื่อน

บรันช์เช้าวันอีสเตอร์ปี 2013 ของเรา—เพลิดเพลินไปกับรางวัล

บรันช์เช้าวันอีสเตอร์ของเราเป็นไฮไลท์ของงานเฉลิมฉลองของเราเสมอ ในภาพนี้เป็นอาหารมื้อสายที่ทำมาจากวัตถุดิบในตะกร้าของเรา

• ขนมปัง: ปั้นด้วยแป้งทอห้าเส้น ทำให้ง่ายต่อการแยกออกเป็นชิ้นที่จัดการได้ แทนที่จะตัด
• ไส้กรอกและแฮม: เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักที่อร่อย
• ไข่นกกระทาดองสีชมพู: สิ่งเหล่านี้ทำโดยใช้สูตรไข่ดองสีชมพูที่เราลองเมื่อปีที่แล้ว ไข่นกกระทานั้นปอกยากกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีและโดดเด่น
• มะกอก: เรามีมะกอกยัดไส้ด้วยกระเทียม บลูชีส และ ปีใหม่นี้ ปลาแซลมอน
• บรี: เป็นไม้ยืนต้นที่ชื่นชอบ
• ไข่: ประเภทปกติของเรา บวกกับการทดลองใหม่ ไข่ย้อมครีมโกนหนวด.
• มาร์ซิแพนแกะและกุหลาบ: ตามเนื้อผ้า เนยมีรูปร่างเป็นลูกแกะ แต่ปีนี้ฉันซื้อมาร์ซิปัน ซึ่งลูกสาวคนโตของฉันปั้นเป็นลูกแกะที่น่ารื่นรมย์นี้ รวมทั้งดอกกุหลาบด้วย
• เกลือ: ปีนี้ฉันพบเกลือไวน์แดงและเกลือเถ้าดำ เกลือดำมีรส 'เค็ม' ที่เข้มข้นกว่ามาก!
• เนย: ผสมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยกานพลู
• เหรียญชีสแพะ: การทดลองใหม่และประสบความสำเร็จอย่างมาก เหรียญเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอก สมุนไพร และเครื่องเทศ อร่อย!
• มัสตาร์ดกับมะรุม: มัสตาร์ดเป็นมัสตาร์ดชนิดใหม่สำหรับเรา แต่เราคิดว่าเหมาะสมเมื่อพิจารณาว่าพระเยซูทรงใช้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นอุปมาเพื่อความเชื่ออย่างไร
• หัวผักกาดกับมะรุม: สามารถใช้แทน crzan ปกติซึ่งเป็นมะรุมกับน้ำบีทรูทหรือเพียงแค่ใช้มะรุมเพียงอย่างเดียว
• น้ำมันมะกอกผสมโรสแมรี่ และ น้ำส้มสายชูผสมมะเดื่อ: เราจุ่มขนมปังของเราลงในสิ่งเหล่านี้และรสชาติก็น่าทึ่ง! น้ำส้มสายชูมะเดื่อมีรสชาติดีกว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มักใช้สำหรับจุ่ม

ทุกอย่างอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

พรจากตะกร้า 2013—Swieczonka

ฉันดีใจที่เราออกเดินทางเร็วจริง ๆ เพื่อนำตะกร้าของเราไปอวยพร! โบสถ์ที่เราไปมีกำหนดจะใส่บาตรตั้งแต่เที่ยงวันถึงบ่ายสามโมง ฉันถ่ายรูปนี้ก่อนที่ทุกอย่างจะเต็มไปหมด ดังนั้นสิ่งที่คุณเห็นในรูปภาพนี้คือประมาณครึ่งถึงสองในสามของจำนวนที่มีหลังจากการเร่งรีบครั้งสุดท้ายของคนที่เข้ามาพร้อมกับตะกร้าของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีตะกร้าเปล่าสองสามใบวางอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ผู้คนสามารถฝากเงินบริจาคได้

เรามีนักบวชที่มีความสุขที่สุดที่เคยทำพร! ห้องนี้เต็มไปด้วยครอบครัวหนุ่มสาวและลูกๆ ของพวกเขาเท่านั้น—ทุกวัยและทุกเชื้อชาติเป็นตัวแทน ในตอนท้ายเมื่อพระสงฆ์เดินไปรอบ ๆ กับผู้ช่วยของเขา โปรยน้ำศักดิ์สิทธิ์บนตะกร้าทั้งหมดและผู้คนที่ยืนอยู่รอบ ๆ เขาจะหยุดพูดกับเด็ก ๆ ถามพวกเขาว่าตะกร้าใดเป็นของพวกเขาและชมเชยพวกเขาพร้อมกับพูดตลกว่า ได้หัวเราะกันทั้งห้อง

เมื่อการให้พรสิ้นสุดลง ผู้คนจำนวนมากต่างรีบคว้าตะกร้าและออกไป แม้ว่าหลายคนจะออกมาทักทายและพบปะกับคนที่รักนอกห้องหรือแวะที่ตู้เพื่อซื้อของบางอย่าง ก่อนที่โต๊ะจะว่างจากตะกร้า มีคนเข้ามาแทนที่แล้วมากขึ้น แม้แต่การออกจากโบสถ์ก็เป็นเรื่องที่ท้าทาย เนื่องจากที่จอดรถและถนนรอบๆ เต็มไปด้วยรถ ขณะที่ผู้คนจำนวนมากหลั่งไหลมาที่โบสถ์ ถือตะกร้าที่ตกแต่งอย่างสวยงามและปิดไว้

เห็นได้ชัดว่านี่เป็นประเพณีของครอบครัวที่หลายคนชื่นชอบ!

• ขนมปัง: ปีนี้เราไม่สามารถอบขนมปังเองได้ เราจึงซื้อก้อนพริกไทยเอเชียโก
• ไส้กรอก: นี่คือขดลวดกระเทียมผ่าครึ่งสำหรับพื้นที่
• เเฮม: แฮมอาหารเย็นแบบเรียบง่าย ตกแต่งด้วยไม้กางเขนที่ทำด้วยกานพลูทั้งหมด
• กุหลาบแฮม
• แพะแห่งโพรวองซ์: ปั้นเป็นก้อนกลมและหมักในน้ำมันมะกอกผสมเห็ดทรัฟเฟิลและสมุนไพร
• ชีส: Champfleury, Agropur Signature, ชีสที่ทำในแคนาดา
• มะกอก: มะกอกยัดไส้สามประเภทในปีนี้ บลูชีส กระเทียม และทูน่า
• เกลือ: เกลือทะเลบริตตานีเกรย์และเกลือทะเลฮาวายแดง
• พืชชนิดหนึ่ง: ส่วนผสมของมัสตาร์ดและมะรุม
• เนย: เนยกระเทียม ตกแต่งด้วยกากบาททั้งกลีบ
• ไข่: ชาย้อม kraszanki และหัวบีทดอง
• น้ำมันมะกอก: เห็ดทรัฟเฟิลผสม
• น้ำส้มสายชู: บัลซามิกน้ำผึ้งดอกส้ม
• มาร์ซิซปัน: เนื้อแกะและดอกกุหลาบ

ตะกร้าและพรปี 2014 ของเรา

ภาพตระกร้าของเรา ก่อนเข้าพรรษา หลังจากถ่ายรูปแล้ว เราก็ใส่ไข่ช็อกโกแลตเคลือบลูกกวาดเล็กๆ หนึ่งกำมือลงไป

1 / 7

เช้าวันอีสเตอร์—อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเรา โดยใช้สิ่งของในตะกร้าของเรา

1 / 9

อีสเตอร์ 2015—ช่วงเวลาพิเศษ!

ในปี 2015 ฉันและลูกสาวคนเล็กสามารถขับรถไปแมนิโทบาและใช้เวลากับครอบครัวได้ เราอยู่กับพ่อและถึงแม้จะไม่ได้วางแผนไว้แต่แรก เราก็จัดตะกร้าอีสเตอร์ในนาทีสุดท้าย

เรานำตะกร้าของเราไปถวายพระพรให้กับหนึ่งในสองคริสตจักรที่ครอบครัวของฉันนำตะกร้าของเราไปเป็นประจำ บ้านหลังหนึ่งในบ้านเกิดของฉันมีขนาดเล็กมาก ไม่ได้ใช้แล้ว ส่วนใหญ่เราไปโบสถ์เซนต์ไมเคิลในกิมลิ แมนิโทบา

เราไปเยี่ยมน้องสาวของฉันระหว่างการเดินทางครั้งนี้ในวันที่หิมะเริ่มตก! เธอมีพืชชนิดหนึ่งอยู่ในสวนของเธอ ดังนั้นพวกเขาจึงรวมกลุ่มกันในชุดฤดูหนาว แหย่ไปรอบๆ ในหิมะจนพบพืชชนิดหนึ่ง และขุดพอสำหรับตะกร้าหลายใบ

มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่จริงๆอยู่ที่นั่น!

การไปโบสถ์ในวัยหนุ่มของฉันไม่เพียงแต่นำความทรงจำมากมายกลับมา แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัยเด็กของฉันที่ฉันสามารถแบ่งปันกับลูกสาวของฉันได้ แต่ยังให้โอกาสฉันได้พบปะกับผู้คนที่ฉันไม่ได้เจอหน้ากันมานานหลายปี

ในเช้าวันอีสเตอร์กับครอบครัวที่มาเยี่ยมเยียน เรามีอาหารเช้าที่น่ารักด้วยกันจากตะกร้า

เป็นเรื่องที่วิเศษมากที่ได้แบ่งปันช่วงเวลาพิเศษนี้กับครอบครัวของฉันอีกครั้ง

รากมะรุมสดจากสวนของน้องสาวฉัน ดูเหมือนตีนนกมหึมา! ceolocanth เป็นนักเดินทางคนพิเศษของเราสำหรับทริปนี้

1 / 4

คำถามและคำตอบ

คำถาม: ทำไมคุณไม่รวมแกะเนยในตะกร้าอีสเตอร์แบบโปแลนด์ของคุณล่ะ

ตอบ: ครอบครัวของฉันไม่เคยทำลูกแกะเนย แต่เราใส่เนยลงในชามและทำเครื่องหมายด้วยกานพลูโดยใช้กานพลู ตามที่ฉันอธิบายภายใต้ 'รายการดั้งเดิมอื่น ๆ '