วิธีทำเค้กหมวกแม่มดสำหรับวันฮาโลวีน

วันหยุด

แอนนาสวมหมวกหลายใบ: นักเขียน แม่ คนช่างฝีมือ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เธอพบว่าสิ่งใดใช้ได้ผลและไม่มีประโยชน์สำหรับตัวเธอเองและครอบครัว

ฉันสารภาพ . . . ฉันโกง! คุณได้ยินฉันถูกต้อง ฉันโกง ฉันใช้ส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง ขออภัย หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณมาผิดที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ฉันจะ ให้คำแนะนำในการทำเค้กหมวกแม่มดที่ฉันทำ

ฉันถูกขอให้ทำสิ่งนี้สำหรับวันเกิดของหลานสาว ฉันไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อน แต่เห็นว่ามันเป็นความท้าทายที่สนุก มันไม่ได้สมบูรณ์แบบ แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างดี ฉันได้เรียนรู้บางสิ่งระหว่างทาง และบทความนี้กล่าวถึงประสบการณ์การเรียนรู้นั้นด้วย

ฉันจะบอกว่าฉันไม่ใช่ช่างตกแต่งเค้กที่มีประสบการณ์ และไม่เคยทำงานในร้านเบเกอรี่เลย ฉันไม่มีทักษะพิเศษใดๆ ที่ฉันใช้ที่นี่ นอกจากสิ่งที่แม่สอนฉันตลอดหลายปีที่ผ่านมา และบางสิ่งที่ฉันเรียนรู้จากการดูวิดีโอ YouTube

การประกอบเค้กหมวกแม่มดใน 7 ขั้นตอน

1. อบเค้ก
2. วางเค้กกัน
3. ทำเค้กให้แหลม
4. ฟรอสติ้งเค้ก
5. การทำขนมกรุบกรอบ
6. ตกแต่งเค้ก

แม้ว่าจะไม่ได้สมบูรณ์แบบ แต่ฉันคิดว่าเค้กหมวกของแม่มดนี้ค่อนข้างดีสำหรับความพยายามครั้งแรกของฉัน

ภาพถ่ายโดย AMB

1. อบเค้ก

ส่วนนี้ง่ายพอ โดยพิจารณาว่าฉันยอมรับว่าฉันโกงและใช้ส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง ฉันเพิ่มสีผสมอาหารสีแดงและสีเหลืองเพื่อให้เค้กเป็นสีส้มเพื่อให้เข้ากับเค้กหมวกแม่มด ฉันใช้เค้กชนิดบรรจุกล่องเกือบสองชิ้นสำหรับเค้กหมวกแม่มด

ฉันอบเค้กขนาดใหญ่ (10 ฟุต) สองชิ้น เค้กขนาดเล็ก (6 1/2 นิ้ว) สองชิ้น และคัพเค้กขนาดเล็ก ฉันอาจจะทำได้โดยไม่มีมินิคัพเค้ก แต่ฉันต้องใช้กระทะที่มีอยู่ แนวคิดพื้นฐานคือการทำเค้กให้เล็กลงเรื่อยๆ แม้ว่าคุณจะต้องตัดเค้กเพื่อให้ได้ขนาดที่เหมาะสมก็ตาม การใช้ถาดเค้กขนาดต่างๆ กันจะดีกว่ามาก และฉันแนะนำให้ทุกคนที่สนใจลองใช้ แต่ฉันทำงานด้วยสิ่งที่ฉันมี และฉันทำมันให้สำเร็จ

ฉันย้อมแป้งเป็นสีส้มเพื่อให้เข้ากับสีที่ฉันวางแผนไว้สำหรับการตกแต่งภายนอกของเค้ก

ภาพถ่ายโดย AMB

2. นำเค้กมารวมกัน

เริ่มต้นด้วยวงกลมที่ใหญ่ที่สุด วางลงบนจานเค้กแล้วเกลี่ยฟรอสติ้งบาง ๆ ไว้ด้านบน วางเลเยอร์ถัดไปไว้บนเลเยอร์นี้ และตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อให้มีขนาดเล็กกว่าเลเยอร์ที่อยู่ด้านล่าง ฉันใช้มีดหั่นขนมปังสำหรับสิ่งนี้ แต่เคล็ดลับอื่นที่คุณสามารถลองได้คือใช้ไหมขัดฟันหรือไหมขัดฟันที่ยึดระหว่างมือของคุณ แล้วใช้มันเหมือนมีดกรีดเค้ก ฉันทำยอดให้แคบกว่าส่วนล่างของแต่ละชั้นเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ได้เค้กที่ทำมุมมากขึ้น

ทำต่อไปในแบบนี้ด้วยชั้นเค้กคู่ถัดไป โดยอย่าลืมว่าให้น้ำค้างแข็งระหว่างชั้น อย่าลืมวาง เดือยเค้ก ลงไปในเค้กเพื่อที่จะได้ช่วยยึดเค้กไว้ มิฉะนั้น ด้านบนของเค้กอาจเลื่อนหลุดหรือยุบได้

นี่คือจุดเริ่มต้นของเลเยอร์ซ้อนกันที่ฉันใช้สร้างเค้ก

ภาพถ่ายโดย AMB

3. การทำเค้กให้แหลม

ฉันสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้เช่นกัน ฉันหันไปหา YouTube เพื่อหาแรงบันดาลใจ คุณสามารถหาบทช่วยสอนสำหรับอะไรก็ได้บน YouTube ในปัจจุบัน ฉันได้รวมวิดีโอไว้ทางด้านขวาซึ่งจะอธิบายเรื่องนี้

ฉันเก็บซ้อนชั้นไว้เรื่อย ๆ และเล็กลงเมื่อฉันไป ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถบอกได้จากภาพหรือไม่ แต่ 'เลเยอร์' สองชั้นบนสุดเป็นเพียงเศษเค้กที่ฉันตัดจากชั้นล่าง ปะติดปะต่อด้วยฟรอสติ้ง อย่างที่ฉันพูดไป ฉันไม่ใช่นักทำขนมปังมืออาชีพ และนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองทำสิ่งนี้

ส่วนที่แหลมของหมวกได้มาจากโคนไอศกรีมวาฟเฟิล ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันพูด ฉันยัดไส้ด้วยเศษเค้กมากขึ้นและติดเดือยเค้กอยู่ข้างใน จากนั้นฉันก็เคลือบเลเยอร์ด้านล่างและเลื่อนกรวยด้วยเดือยเข้าไปในเค้กเพื่อให้มันอยู่ด้านบนดังแสดงในภาพด้านล่าง

ฉันใช้ไอศกรีมโคนเป็นยอดหมวก

ภาพถ่ายโดย AMB

4. ฟรอสติ้งเค้ก

จากนั้นฉันก็เพิ่มชั้นบาง ๆ ของเปลือกน้ำrostาลให้กับเค้ก วิธีนี้จะช่วยให้ fondant ยึดติดกับเค้กได้ดีขึ้นเล็กน้อย มันยังรสชาติดีอีกด้วย ดังนั้นมันจึงเป็น win-win ขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่าย และฉันเพิ่งใช้ฟรอสติ้งที่ซื้อจากร้านและไม้พายฟรอสติ้ง อา ไม้พายเปลือกน้ำฅาล เป็นมุมเพื่อให้ง่ายต่อการทาเปลือกน้ำrostาลบนเค้ก แต่ไม้พายก็ใช้ได้

นี่คือเค้กของฉันหลังจากเคลือบฟรอสติ้งบางๆ กรวยวาฟเฟิลที่ทำหน้าที่เป็นส่วนปลายยังไม่ปิด

ภาพถ่ายโดย AMB

5. การทำขนมกรุบกรอบ

ฉันพบสูตรสำหรับขนมหวานบน Pinterest นี้เป็น สูตรทำขนมหวาน ฉันใช้และสาบานด้วย

ฉันจะบอกว่ามันเหนียว เลอะเทอะ และต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม แต่ก็คุ้มค่า ฟองดองที่ซื้อจากร้านรสชาติไม่ค่อยดีนัก สิ่งนี้มีรสชาติอร่อย สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถเปรียบเทียบได้คือของกินถั่วลิสงของคณะละครสัตว์มาร์ชเมลโลว์สีส้ม

เมื่อฉันทำฟองดองท์แล้ว ฉันคลึงมันด้วยหมุดกลิ้ง และด้วยมืออีกคู่หนึ่ง (ในกรณีนี้คือสามีของฉัน) ฉันก็พาดฟองดองท์ไว้บนเค้ก ถ้าฉันฉลาดกว่านี้ ฉันจะเอาผ้าพันฟองดองไว้รอบๆ เพราะตอนที่ฉันพาดมันไว้เหนือเค้ก กรวยก็จะโผล่ขึ้นมาด้านบน และฉันต้องตัดอีกชิ้นมาไว้ด้านบน คุณสามารถเห็นตะเข็บในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ฉันตัดส่วนที่เกินออกแล้วเย็บเข้ากับตะเข็บให้ดีที่สุด ฉันรู้ว่ามีเคล็ดลับในการทำให้คนสังเกตเห็นน้อยลง แต่ตอนนั้นฉันยังหามันไม่เจอ

เคล็ดลับในการทำงานกับฟองดอง

นี่คือเค้กของฉันหลังจากเคลือบด้วยมาร์ชเมลโล่ฟองดองท์

ภาพถ่ายโดย AMB

6. ตกแต่งเค้ก

ดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน ฉันไม่ค่อยมีประสบการณ์กับตุ๊กตาหมีเลย และมีรอยต่อที่ฉันต้องซ่อน ฉันยังเป็นมือใหม่เมื่อพูดถึงสิ่งเหล่านี้ ฉันยังทิ้งขอบของ fondant ไว้ที่ด้านล่างของจานเค้กเป็นปีกหมวก

ฉันซื้อไอซิ่งมัณฑนากรสีดำมา แต่เลือกที่จะใส่ลงในถุงขนมของฉันเองเพื่อตกแต่งเค้ก เพราะฉันมีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับเคล็ดลับการใช้ท่อ ฉันใช้ปลายกลมเล็กๆ วาดใยแมงมุม ทำแมงมุม (อยู่ด้านข้างเค้ก) และเขียนข้อความบนเค้ก อย่างที่คุณเห็น ฉันไม่ใช่นักตกแต่งเค้กที่เชี่ยวชาญ และฉันแน่ใจว่าผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่าจะทำงานได้ดีกว่ามาก ที่กล่าวว่าฉันคิดว่าฉันได้งานที่ค่อนข้างดี

ฉันใช้ขนาดใหญ่ ปลายกลีบ เพื่อทำเป็นริบบิ้นประดับขอบหมวก

ฉันตกแต่งเค้กหมวกแม่มดด้วยใยแมงมุมและแมงมุม

ภาพถ่ายโดย AMB

บทเรียนที่ฉันได้เรียนรู้

อย่างที่ฉันพูดไปหลายครั้งแล้ว ฉันไม่ใช่นักตกแต่งเค้กที่เชี่ยวชาญ แต่ฉันยังคงทำสิ่งนี้ได้สำหรับวันเกิดของสมาชิกในครอบครัว ทุกคนชอบเค้กและนั่นคือสิ่งที่สำคัญ

ฉันทำผิดพลาดเล็กน้อยระหว่างทาง และฉันแน่ใจว่าหากกระบวนการของฉันได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ พวกเขาอาจชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดอีกสองสามข้อที่ฉันไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ ฉันได้เรียนรู้อะไรมากมายระหว่างทำเค้กนี้ และฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้บางสิ่งไปพร้อมกับฉัน

ความคิดเห็น

แอนนา มารี โบว์แมน (ผู้แต่ง) จากฟลอริดาเมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2557:

parrster - ขอบคุณมาก!

Richard Parr จากออสเตรเลียเมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2014:

ทำได้ดีมากในบทความและทำได้ดีกับความสำเร็จในการท้าทาย Hubpot ของคุณ โหวตแล้ว.

แอนนา มารี โบว์แมน (ผู้แต่ง) จากฟลอริดาเมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2014:

raymond -- ขอบคุณมาก!!! มันเป็นคำขอวันเกิดของเด็ก วันเกิดของเธออยู่ในเดือนตุลาคม ใกล้วันฮัลโลวีน

Raymond-Philippe จากเนเธอร์แลนด์เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2014:

ยินดีด้วยกับชัยชนะที่ท้าทาย ฉันจะไม่เกี่ยวอะไรกับแม่มด แต่ฉันอยากลองหมวกนั่นดู ;-)