วิธีการวางแผนและจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวฤดูร้อนที่ประสบความสำเร็จ

การวางแผนงานปาร์ตี้

แม็กกี้เป็นนักจิตวิทยาและนักบัญชีที่ชอบทำอาหารและสร้างความบันเทิงให้เพื่อนๆ และครอบครัวใหญ่ของเธอ

ที่นี่คุณจะพบห้าขั้นตอนเพื่อช่วยคุณจัดบาร์บีคิวฤดูร้อนในร่มหรือกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม หลังจากรายการด่วน คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนในเชิงลึกมากขึ้น

5 ขั้นตอนสู่ความสำเร็จในการวางแผนบาร์บีคิวฤดูร้อน

1. เลือกสถานที่และเวลา: ตัวเลือกสถานที่ตั้ง ได้แก่ บ้าน พื้นที่ภายนอกต่างๆ (เช่น ที่ตั้งแคมป์หรือสวนสาธารณะ) หรือสวนหลังบ้าน เมื่อเลือกเวลา วันหยุดสุดสัปดาห์มักจะดีที่สุดสำหรับทุกคน วางแผนที่จะมีกรอบเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อที่ผู้คนจะได้ไม่ต้องเครียดเรื่องเวลา
2. เชิญคน : สำหรับปาร์ตี้เล็กๆ (เช่น ครอบครัวหนึ่งหรือผู้ใหญ่สามคน) ให้ลองส่งข้อความ สำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ พิจารณาส่งอีเมลหรือ e-vites พรรคเล็กมักจะจัดการได้มากกว่า
3. ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มอะไร: ติดแฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก ไก่เสียบไม้ และเสียบผักสำหรับอาหารจานหลักของคุณ โซดาไวน์และเบียร์ควรครอบคลุมเครื่องดื่ม สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งทอดและจานผักมักจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี วางแผนประมาณสองหรือสามรายการของแต่ละอย่าง (เครื่องดื่มสามอย่าง ของย่างสามอย่าง ฯลฯ) สำหรับแต่ละคน คุกกี้หรือบราวนี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ง่ายมาก
4. เตรียมอาหาร: หวังว่าเนื้อและผักเสียบไม้จะเป็นสิ่งเดียวที่ต้องปรุง
5. พิจารณาการขนส่งอื่นๆ: เช่น . . .
   • การปรับเปลี่ยนสำหรับแขกของคุณ: เช่นเคย ปรับเปลี่ยนตามแขกของคุณ หากคุณมีมังสวิรัติจำนวนมากมา ให้เน้นที่ผักมากขึ้น หากคุณมีคนรักเนื้อแดงจำนวนมากมา คุณอาจพิจารณาละทิ้งไก่ มีเด็กมาเยอะไหม? แทนที่เบียร์สำหรับกล่องน้ำผลไม้
   • อย่าลืมภาชนะ : คุณจะต้องใช้ผ้าเช็ดปาก จานกระดาษ ถ้วยและช้อนส้อม
   • ดนตรี : มีเพลง! คุณอาจใช้ลำโพงบลูทูธหรือการตั้งค่าเสียงประเภทอื่น

1. เลือกสถานที่และเวลา

• ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำบาร์บีคิวที่ไหน : ปาร์ตี้บาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมนั้นง่าย ไม่ว่าจะจัดที่สนามหลังบ้าน ระเบียงอพาร์ตเมนต์ หรือพื้นที่ภายนอกที่มีเตาปิ้งย่าง คุณยังสามารถนำเตาย่างขนาดเล็กของคุณเองไปที่สวนสาธารณะ ชายหาด หรือสนามหญ้าของอาคารหรือสวนสาธารณะของคุณ บาร์บีคิวขนาดเล็กบนระเบียงอพาร์ตเมนต์ที่มีผู้คนพลุกพล่านนั้นสนุกพอๆ กับบาร์บีคิวมื้อใหญ่ในสนามหลังบ้าน! คุณกังวลเกี่ยวกับฝนหรือไม่? ไม่มีปัญหา! แค่ย่างให้ทุกคนกินข้างใน จะยังคงสนุก รื่นเริง และอร่อย!
• ตัดสินใจว่าจะจัดบาร์บีคิววันและเวลาใด: วันและเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำบาร์บีคิวในฤดูร้อนคือวันศุกร์ วันเสาร์ หรือวันอาทิตย์ ช่วงบ่าย/เย็น (5-9) หรือระหว่างวัน (12-4) การมีเวลามากขึ้นด้วยวิธีนี้ทำให้ทุกอย่างรู้สึกสบาย ๆ และช่วยให้แขกของคุณสามารถทำสิ่งที่ต้องทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ในขณะที่ยังสามารถเข้าร่วมบาร์บีคิวของคุณได้
• ปรับตาม: ปรับเวลาให้เข้ากับแขกของคุณ หากเป็นกลุ่มผู้ใหญ่ก็ให้โทรไปช่วงหลังๆ เช่น 18.00-22.00 น. หรือ 2-6 หากคุณกำลังเชิญครอบครัวที่มีเด็กมาด้วย ให้ทำบาร์บีคิวก่อน เช่น 16.00-18.00 น. หรือ 11-3

2. เชิญคน

ตัดสินใจว่าคุณต้องการบาร์บีคิวขนาดใหญ่หรือเล็ก

• บิ๊กชินดิก: หากคุณมีบาร์บีคิวมื้อใหญ่ ให้เชิญทุกคนที่คุณรู้จัก และเพิ่มจำนวนชั่วโมงของปาร์ตี้เพื่อให้ทุกคนมีโอกาสแวะมา หากคุณคาดว่าจะมีผู้คนจำนวนมาก ให้วางแผนรับข้อเสนอของแขกเพื่อนำเครื่องดื่มหรือขนมง่ายๆ ที่ไม่ต้องจัดเตรียมหรือทำความสะอาดในส่วนของคุณ ตัวอย่างที่ดีบางประการที่คุณอาจสนับสนุนให้ผู้อื่นนำมาได้แก่ เบียร์ โซดา คุกกี้ หรือบราวนี่ หลีกเลี่ยงการให้แขกนำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงมาด้วย เพราะอาจทำให้รู้สึกแย่ได้ หากแขกต้องการนำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน 'อันโด่งดัง' ของคุณยายมาด้วย (ใส่น้ำส้มสายชู ไข่ และผักดอง) หรือพายผลไม้ที่พวกเขา 'เท่านั้น' ต้องอุ่นในเตาอบของคุณเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ให้บอกอย่างสุภาพ พวกเขาว่าคุณมีการจัดการอาหารทั้งหมด แต่พวกเขาช่วยกรุณาอย่างมากและนำซิกแพ็ค น้ำแข็งเพิ่ม หรือโซดาบาง?
• พบปะสังสรรค์เล็กๆ: ปาร์ตี้บาร์บีคิวเล็กๆ นั้นสนุกพอๆ กับปาร์ตี้ใหญ่ๆ และทำได้ง่ายกว่า เพราะคุณจะมีเวลาพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ มากขึ้น และมีอาหารที่ต้องเตรียมและปรุงอาหารน้อยลง รวมทั้งทำความสะอาดน้อยลงด้วย อีกทั้งค่าจัดงานเลี้ยงก็น้อย หลายคนชอบทานบาร์บีคิวขนาดเล็กหลายชิ้นในช่วงฤดูร้อน แทนที่จะเป็นชิ้นใหญ่เพียงชิ้นเดียว คุณสามารถเลือกครอบครัวที่มีลูกหรือผู้ใหญ่สามคนได้ ก็ยังสนุกอยู่ดี ผู้จัดปาร์ตี้ที่มีประสบการณ์หลายคนพบว่าพวกเขาต้องการบาร์บีคิวที่เล็กกว่าและสามารถจัดการได้มากกว่าเหล่านี้

ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร: RSVP มีความสำคัญ!

• ดูว่าใครกำลังมาจริงๆ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสื่อสารกับแขกของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะมา! นี้ไม่สามารถคุยโวเมื่อพูดถึงบาร์บีคิวขนาดใหญ่ แขกอาจบอกว่ากำลังมา แต่กลับไม่มา (หรือไม่ตอบรับคำเชิญครั้งแรกของคุณเลย) การวางแผนอาหารและเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมจะง่ายกว่าเมื่อคุณทราบจำนวนแขกที่เข้าพักอย่างแน่นอน
• ติดตามผล—สองครั้ง: ทำงานเพิ่มเติมเล็กน้อยในส่วนของคุณ (เช่น ข้อความสองสามชั่วโมงก่อนปาร์ตี้ถ้ามันเล็กหรืออีเมลถึงทุกคนเมื่อวันก่อนถ้าเป็นบาร์บีคิวขนาดใหญ่) ช่วยได้มาก เมื่อพูดถึงการจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวขนาดใหญ่ เจ้าของที่พักที่มีประสบการณ์จำนวนมากจะส่ง E-vite หรือคำเชิญโพสต์แบบไร้กระดาษ จากนั้นพวกเขาจะติดตามสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนตอบรับและยังคงวางแผนที่จะเข้าร่วม

ไม่จำเป็นต้องเครียดอีกต่อไป แค่ยึดมั่นในความคลาสสิก!

ภาพถ่ายโดย Jens Mahnke จาก Pexels

3. ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มอะไร

การทำสิ่งต่าง ๆ ให้เรียบง่ายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จที่นี่

อาหารปิ้งย่าง:

• ยึดติดกับคลาสสิก: แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก และไก่เสียบไม้กับผักเป็นสิ่งที่ดีที่สุด วางแผนที่จะมีจำนวนเท่ากันของสามรายการนี้ วางแผนสำหรับ 2-3 รายการย่างต่อแขก ไก่มักจะเป็นที่นิยมมากกว่าที่คุณคิด นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับเมนูของคุณได้ตามฝูงชน ตัวอย่างเช่น หากไม่มีเด็ก คุณสามารถนำฮอทดอกออกไปหรือเก็บเป็นห่อเล็กๆ พกพาสะดวก 'เผื่อไว้' กินเนื้อแดงอย่างจริงจัง? ทิ้งไก่และเสิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์และสเต็กเท่านั้น มังสวิรัติ? มีเบอร์เกอร์ผักห่อเล็กๆ ในมือ พวกเขาสามารถกินได้ เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความเรียบง่ายด้วยตัวเลือกอาหารปิ้งย่าง 2 อย่าง สูงสุด 3 รายการ (ไม่นับเบอร์เกอร์ผักชุดฉุกเฉินที่คุณควรมีติดมือสำหรับบาร์บีคิวชิ้นใหญ่) อย่ากังวลว่าเบอร์เกอร์ผักจะย่างบนตะแกรงเดียวกันกับที่ใช้กับเนื้อสัตว์ แขกที่มีปัญหากับสิ่งนั้นมักจะทำอาหารที่เหลือที่คุณมีได้

ดื่ม:

• ความเรียบง่ายคือกุญแจสำคัญ: เบียร์ ไวน์ น้ำอัดลมและโซดาเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ปรับเครื่องดื่มให้เข้ากับฝูงชนของคุณ หากเป็นบาร์บีคิวชิ้นเล็กๆ และคุณรู้ว่าเพื่อนของคุณไม่ดื่มโซดาหรือไวน์ ก็ข้ามไป หากคุณจะมีลูกเล็กๆ ให้เพิ่มกล่องน้ำผลไม้/ถุงหรือน้ำมะนาว แล้วข้ามน้ำอัดลมไป
• สำหรับนักเล่น Libations: หากคุณรู้สึกทะเยอทะยาน ให้เตรียมมาการิต้าในเหยือก (ใช้มาการิต้าผสมและเตกีลา) หรือแซงเกรีย (ผสมผลไม้ ไวน์ และแซงเกรีย) วางแผนให้แขกแต่ละคนดื่มเครื่องดื่ม 3 แก้ว (ไม่ว่าจะเป็นโซดา เบียร์ ไวน์ ฯลฯ)
• อย่าลืมน้ำแข็ง : สำหรับการสังสรรค์ขนาดใหญ่ อย่าลืมน้ำแข็งและอ่างใหญ่หรือกล่องน้ำแข็งสำหรับวางเครื่องดื่ม หากเป็นเตาบาร์บีคิวขนาดเล็ก คุณสามารถใช้น้ำแข็งจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในหม้อหรือกระทะเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นอยู่เสมอ (พยายามแช่เครื่องดื่มในตู้เย็นก่อน) พยายามใช้อ่างหรือหม้อที่แตกต่างกันสำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภท

อาหารเรียกน้ำย่อย:

• Chips and Dip และ Veggie Platters เพื่อชัยชนะ: ถาดใส่ผักและถาดแช่ผักขนาดใหญ่ที่ขาดไม่ได้! คุณสามารถซื้อหนึ่งในเหล่านี้ได้ที่ Costco หรือร้านกล่องขนาดใหญ่อื่น ๆ ในราคาที่ถูกกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง ง่ายต่อการแกะและวางไว้บนโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึง ใส่มันฝรั่งทอดชามใหญ่ (เด็กๆ ชอบแบบนี้) ฮัมมุสหรือน้ำจิ้มอื่นๆ แป้งตอร์ตียาชามใหญ่ และกัวคาโมเล่ชามใหญ่ เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว เจ้าของที่พักที่มีประสบการณ์หลายคนนำอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ออกไปล่วงหน้า โดยเก็บน้ำจิ้มและกัวคาโมเล่ไว้บนน้ำแข็ง (วางภาชนะพลาสติกที่ใส่ไว้บนชามน้ำแข็งใบเล็กๆ) แล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกแรป

เครื่องเคียง:

• ข้าวโพด: ซื้อข้าวโพดที่มีแกลบอยู่แล้วแล้วผ่าครึ่ง ห่อแต่ละครึ่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนตะแกรง คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ล่วงหน้าได้ เสิร์ฟพร้อมเนยหนึ่งแท่งบนโต๊ะ (สำหรับคลึงข้าวโพด) และเกลือหนึ่งเชคเกอร์ ฝักข้าวโพดเป็นสิ่งที่ดีที่จะมี แต่ไม่จำเป็น
• สลัดมันฝรั่ง: ซื้อ (หรือทำ) สลัดมันฝรั่ง อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟอาหารปิ้งย่าง

ของหวาน:

• คุกกี้ คัพเค้ก และแตงโม โอ้ มาย!: คุกกี้และคัพเค้กสองสามจานเป็นของหวานที่ดีที่สุด แตงโมยังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อีกครั้งที่เรียบง่ายดีที่สุด

4. วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนปาร์ตี้ ทำแฮมเบอร์เกอร์ไส้และหั่นไก่และผักเป็นชิ้นๆ ประกอบไก่เสียบไม้และผัก ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย และเก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง อย่าลืมแฮมเบอร์เกอร์และขนมปังฮอทดอก!

ปรุงเบอร์เกอร์ด้วยความร้อนสูงแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีก่อนที่จะปรับความร้อน จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อจนสุกดีเพียงพอสำหรับรสนิยมของแขกของคุณ อย่าลืมถามแขกแต่ละคนว่าเขาหรือเธอชอบเนื้อของพวกเขามากแค่ไหน หากจะปรุงสเต็ก คุณจะต้องผัดด้านนอกแล้วปรุงด้วยไฟกลางจนด้านในสุกดีตามที่แขกของคุณต้องการ (ตรวจสอบโดยการตัดด้านในด้วยมีด)

5. พิจารณาการขนส่งอื่นๆ

• เครื่องใช้และจาน: 'ชุดปาร์ตี้' สำหรับงานหนักที่มาพร้อมกับจาน ส้อม มีด ช้อนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก และผ้าปูโต๊ะก็ดีที่สุด พวกเขายังรวมถึงผ้าปูโต๊ะที่บุด้วยพลาสติก คุณสามารถหาแพ็คแบบนี้ได้ที่ Costco คุณอาจพบพวกเขาที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านปาร์ตี้ และบนอีเบย์
• ถ้วย: ถ้วยพลาสติกขนาด 6-8 ออนซ์แพ็คใหญ่จะดีที่สุด ขนาดใหญ่กว่าและเครื่องดื่มจะถูกเทลงไปก็จะสูญเปล่า
• ดนตรี: ดนตรีไพเราะช่วยทำให้งานปาร์ตี้! ลำโพงไร้สายจะนำเสียงเพลงไปทุกที่ที่แขกของคุณกำลังรับประทานอาหาร

ความคิดเห็น

แม่ของ2 วันที่ 26 กรกฎาคม 2562:

เคล็ดลับดีๆ สำหรับงานเลี้ยงวันเกิดที่ป่าสงวน ฉันได้ค้นหารายการแนวคิดที่ไม่พบจนกระทั่งเจอความคิดของคุณ แน่นอนฉันจะบันทึกนี้ ขอบคุณล้าน!!

มาร์ธามาฮอน วันที่ 23 เมษายน 2562:

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเหล่านี้

จรวด วันที่ 28 สิงหาคม 2561:

Blimey moan moan moan moan เกี่ยวกับเบอร์เกอร์ผัก ถ้าคุณมาที่บ้านของฉัน คุณจะได้ในสิ่งที่คุณได้รับหรือกลับบ้าน

@ดีบีเอส เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2561:

คุณทราบดีว่าถึงแม้เบอร์เกอร์ผักของคุณจะปรุงสุกก่อน แต่เนื้อสัตว์ก็ยังปรุงบนตะแกรงทุกครั้งที่ใช้ครั้งสุดท้าย

แซม เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2017:

รายการที่ยอดเยี่ยมและละเอียด ขอบคุณ!

DBS เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2560:

ในฐานะที่เป็นมังสวิรัติ ฉันเกลียดมันอย่างยิ่งเมื่อมีคนปรุงเบอร์เกอร์ผักบนตะแกรงเดียวกันหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว การคาดหวังให้เรา 'ทำ' นั้นไม่ดี สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงอาหารมังสวิรัติก่อน หรือวางบนกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับตะแกรงหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

ฟิรอซ จากอินเดียเมื่อวันที่ 07 กรกฎาคม 2013:

เคล็ดลับดีๆ เกี่ยวกับปาร์ตี้บาร์บีคิวฤดูร้อน โหวตแล้ว.