โอปราห์พูดคุยกับซูซี่อามิสคาเมรอนเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารจากพืชหนึ่งมื้อทุกวัน

อาหาร

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

ตั้งแต่อ่าน แผน OMD เมื่อต้นปีที่ผ่านมาฉันได้พูดคุยกับ Suzy Amis Cameron เกี่ยวกับความท้าทายในหนังสือของเธอนั่นคือการกินอาหารจากพืช 1 มื้อทุกวัน เป็นความคิดที่ชาญฉลาดง่ายพอสำหรับแม้แต่สัตว์กินเนื้อที่ได้รับการยืนยันและสำคัญอย่างยิ่งในตอนนี้เมื่อเราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบเชิงลบที่ลึกซึ้งของเกษตรกรรมสัตว์ในโลกของเราโดยไม่ต้องพูดถึงข้อดีด้านสุขภาพของการลดการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

ฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Suzy โดย Mellody Hobson เพื่อนร่วมงานของเราและจากนั้นอีกครั้งเมื่อฉันไปเยี่ยมชมชุด L.A. อวตาร 2 ซึ่งเจมส์คาเมรอนสามีของซูจีเป็นผู้กำกับ ทั้งคู่พบกันครั้งแรกในกองถ่าย ไททานิค , ซึ่งซูจีมีบทบาทในตอนที่พวกเขาแต่งงานกันเมื่อ 19 ปีที่แล้วซูจีเลือกที่จะเลิกแสดงและมุ่งเน้นไปที่การเป็นภรรยาและแม่

ซูจีและฉันมีอะไรที่เหมือนกันหลายอย่างไม่น้อยที่เราเริ่มต้นชีวิตในฟาร์ม - เธออยู่ในฟาร์มของสุภาพบุรุษใกล้ Dougherty, Oklahoma ที่ซึ่งครอบครัวของเธอมีสถานที่พักผ่อนในช่วงสุดสัปดาห์ ของฉันบนผืนดินของยายของฉันใน Kosciusko รัฐมิสซิสซิปปี ซูจีจำได้ว่าได้ลิ้มรสความกรุบกรอบและสีสันของผลิตผลที่เธอหยิบตรงจากทุ่งนา เวลาของฉันในชนบททางใต้นั้นสั้นนัก ตอน 6 ขวบฉันขึ้นเหนือไปหาแม่อีกครั้งซึ่งย้ายไปอยู่ที่มิลวอกี

แต่เช่นเดียวกับซูจีฉันไม่เคยหลงรักอากาศชนบทและอาหารสด Suzy ผู้สนับสนุนและผู้ร่วมก่อตั้งด้านสิ่งแวดล้อมชั้นนำร่วมกับพี่สาวของเธอจากโรงเรียนเอกชน Muse ในคาลาบาซัสแคลิฟอร์เนียเพิ่งมาเยี่ยมฉันที่เมืองเมาอิซึ่งเราได้พูดคุยเกี่ยวกับความหลงใหลในการทำสวนการกินอย่างยั่งยืนและความห่วงใยของเราต่ออนาคตของโลกทั้งหมดนี้ ซึ่งเธออยู่ใน แผน OMD , เพิ่งออกมาในปกอ่อน ฉันอยากรู้ว่าอะไรเป็นจุดเริ่มต้นของผู้หญิงคนนี้ - คนที่ฉันคิดว่าเป็นสัญลักษณ์ว่าคน ๆ หนึ่งสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างไร - บนเส้นทางของเธอ

โอปราห์: จุดเริ่มต้นของแผน One Meal a Day คืออะไร? มันใช้ได้ผลสำหรับฉัน!

ซูซี่อามิสคาเมรอน: ตั้งแต่ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กผู้หญิงฉันรักผักและเชื่อมโยงให้พวกเขามีสุขภาพที่ดี เมื่อฉันมีลูกคนแรกแจสเปอร์เมื่อ 29 ปีที่แล้วฉันพยายามเตรียมอาหารที่ส่วนใหญ่เป็นออร์แกนิกให้เขาไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ไข่ผลไม้หรือผัก

โอ๊ย: แล้วเมื่อคุณได้พบกับจิมและมีลูกอีกสามคน?

ถุง: การพัฒนาอย่างยั่งยืนและการทำในสิ่งที่ทำได้เพื่อปกป้องโลกใบนี้เป็นหลักการที่ชี้แนะสำหรับเราและเราได้ปลูกฝังพื้นฐานเหล่านั้นให้กับลูก ๆ ของเรา เราต้องการให้พวกเขาเข้าใจบทบาทของพวกเขาในฐานะผู้พิทักษ์โลกตั้งแต่อายุยังน้อย

โอ๊ย: คุณทำสิ่งที่ชัดเจน: คุณเริ่มโรงเรียน! ฉันรู้จากประสบการณ์ว่ามันยากแค่ไหน

ถุง: ใช่น้องสาวของฉันรีเบคก้าและฉันเริ่ม Muse ในปี 2548

แผน OMDamazon.com$ 12.99 ช้อปเลย

โอ๊ย: คุณเรียกมันว่า“ โรงเรียนสิ่งแวดล้อม” ....

ถุง: เมื่อคุณเริ่มสร้างจิตสำนึกของเด็กเกี่ยวกับความยั่งยืนตั้งแต่แรกเริ่มสิ่งนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งเหล่านี้

โอ๊ย: พวกเขากำลังเรียนรู้ที่จะเติบโตและเตรียมอาหารที่เลี้ยงด้วยตนเองรวมถึงสิ่งอื่น ๆ และนั่นก็เรียบร้อยดีจนกระทั่งคุณได้ดูสารคดี ส้อมมีด ในปี 2555 แล้วเกิดอะไรขึ้น?

ถุง: ฉันคิดว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องตามหลักอาหารนั่นคือการกินเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไก่เลี้ยงฟรี ไข่ที่บรรจุโอเมก้า 3 ผักออร์แกนิกนมชีสและโยเกิร์ตจำนวนมาก เราคิดว่าเราต้องการโปรตีนและแคลเซียมในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม นั่นคือสิ่งที่เราได้รับแจ้ง

โอ๊ย: แต่นั่นคิดผิด?

ถุง: เรียบร้อย! ภาพยนตร์เรื่องนี้เล่าถึงประสบการณ์ของกลุ่มคนที่ใช้การรับประทานอาหารจากพืชเพื่อรักษาโรคเสื่อมและเผยให้เห็นตำนานที่ว่าเราต้องการเนื้อสัตว์เพื่อสร้างกล้ามเนื้อและนมวัวเพื่อให้กระดูกและฟันแข็งแรง บอกตามตรงว่าฉันหวั่นไหวกับแกนกลางของฉัน ฉันมีจิมดูด้วย ภายใน 24 ชั่วโมงเราล้างอาหารทั้งหมดในบ้านที่ไม่ได้มาจากพืช

โอ๊ย: นั่นคือวิธีที่คุณเลือกแคมเมอรอน และคุณทำสิ่งเดียวกันที่โรงเรียนของคุณหรือไม่?

ถุง: ใช่. เราทุกคนเข้ามา

หากคุณกินอาหารจากพืชเพียงมื้อเดียวในแต่ละวันคุณจะประหยัดน้ำได้หลายหมื่นแกลลอน

โอ๊ย: แรงจูงใจของคุณสำหรับการเปลี่ยนแปลงนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่สุขภาพเท่านั้นใช่มั้ย?

ถุง: เกษตรกรรมสำหรับสัตว์เป็นปัจจัยอันดับสองของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่งมากกว่ามลพิษจากการขนส่งทั้งหมดที่รวมกันเล็กน้อย สิ่งที่คุณใส่ลงในจานของคุณมีความสำคัญอย่างมากไม่เพียง แต่ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาวะของสิ่งแวดล้อมด้วย

โอ๊ย: แม้ว่าหนังสือของคุณไม่ได้แนะนำให้ทุกคนทานมังสวิรัติหรือแม้แต่มังสวิรัติ

ถุง: จิมกับฉันกิน แต่อาหารจากพืชและเมื่อเราเริ่มต้นเราก็มักจะอยู่ในกล่องสบู่ของเราผู้คนต่างวิ่งไปทางอื่นเมื่อพวกเขาเห็นเรามา ฉันตระหนักว่าเราต้องการแนวทางที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นแผน

โอ๊ย: และแผน?

ถุง: หากคุณกินอาหารจากพืชเพียงมื้อเดียวในแต่ละวันเป็นหนึ่งในสามมื้อของคุณคุณจะประหยัดน้ำได้หลายหมื่นแกลลอนทุกปีและลดการปล่อยคาร์บอนลงอย่างมาก ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื้อหานี้นำเข้าจากทวิตเตอร์ คุณอาจสามารถค้นหาเนื้อหาเดียวกันในรูปแบบอื่นหรือคุณอาจสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของพวกเขา

โอ๊ย: สำหรับหลาย ๆ คนความคิดที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตทั้งหมดของคุณด้วยการทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัตินั้นมีอยู่อย่างท่วมท้นดังนั้นพวกเขาจึงปิดตัวลง คุณทำให้มันทำได้ นักเรียนในโรงเรียนของคุณเป็นอย่างไรบ้าง - ตอนนี้คุณมีสองคนแล้วใช่ไหม - สอดคล้องกันไหม?

ถุง: ใช่. ตอนนี้โรงเรียนของเรามีพื้นฐานจากพืชทั้งหมดและเด็ก ๆ กำลังมีการแข่งขันเพื่อเปรียบเทียบว่าใครประหยัดน้ำมากที่สุดหรือลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากเพียงใด ความกระตือรือร้นของพวกเขาเป็นโรคติดต่อ - พ่อแม่โทรหาเราเพื่อขอสูตรอาหารหรือเคล็ดลับในการทำปุ๋ยหมัก

โอ๊ย: คุณและจิมคือสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นผู้ให้บริการขนาดเล็กคุณเป็นนักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมมาสองทศวรรษแล้ว แต่ข่าวเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศนั้นเยือกเย็น คุณหวังว่าเราจะยังปรับปรุงสิ่งต่างๆได้หรือไม่?

ถุง: เรามีเวลาอีกประมาณสิบปีในการหลีกเลี่ยงภัยพิบัติ สามีของฉันและฉันเชื่อว่ายิ่งคนเราสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กินอาหารที่ทำจากพืชได้มากเท่าไหร่เราก็จะสามารถก้าวไปสู่วิกฤตสภาพภูมิอากาศได้มากขึ้นแม้ว่าเราทุกคนต้องทำอย่างอื่นด้วยเช่นกัน

โอ๊ย: ในการสนทนาที่ผ่านมากับคุณคำว่า คารวะ ขึ้นมาครั้งแล้วครั้งเล่า บอกฉันว่าสิ่งนี้มีความหมายกับคุณอย่างไรและเกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณกำลังทำกับ OMD อย่างไร

ยิ่งคนเรากินอาหารที่ทำจากพืชมากเท่าไหร่เราก็จะยิ่งขยับเข็มไปที่วิกฤตสภาพภูมิอากาศมากขึ้นเท่านั้น

ถุง: ฉันเติบโตมาในครอบครัวที่เคร่งศาสนามาก แต่ในคริสตจักรฉันไม่เคยรู้สึกว่ามีอะไรที่ยิ่งใหญ่กว่าเรา ครั้งเดียวที่ฉันรู้สึกแบบนั้นคือตอนที่ฉันอยู่กลางแจ้ง

โอ๊ย: ที่ที่คุณรู้สึกมีชีวิตชีวาจริงๆ

ถุง: ใช่ แต่การตื่นขึ้นอย่างแท้จริงของฉันเกิดขึ้นเมื่อฉันอ่าน Michael Singer’s วิญญาณที่ไม่ถูกผูกมัด ซึ่งฉันรู้ว่าคุณก็รักเช่นกัน - และเริ่มคิดถึงความเชื่อมโยงระหว่างชีวิตภายในของฉันกับโลกภายนอก จากนั้นคุณสนับสนุนให้ฉันอ่าน Eckhart Tolle’s โลกใหม่ ซึ่งเป็นระดับอื่น ๆ ทั้งหมด

โอ๊ย: ฉันเห็นด้วยและฉันต้องการให้ทุกคนอ่านหนังสือของคุณ เราได้โพสต์สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมบางส่วนที่คุณสร้างไว้บน oprahmag.com ซึ่งผู้อ่านสามารถติดตามความคืบหน้าของฉันเกี่ยวกับแผน OMD ได้ ขอบคุณซูจีที่มาร่วมสวนของฉัน

ถุง: โอปราห์สวยมาก ขอขอบคุณ!

ซุปมะเขือเทศอบครีม

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

ทำ 6 เสิร์ฟ

เวลารวม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ Roma (ลูกพลัม) 3 ปอนด์แบ่งเป็นสี่ส่วน
  • 1 หัวหอมสีเหลืองสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
  • นมอัลมอนด์ 4 ถ้วย
  • น้ำผลไม้ของ & frac12; มะนาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
  • 2 ช้อนชา เกลือ
  • 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
  • พริกไทยดำ
  • โรสแมรี่สดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

  1. เปิดเตาอบที่ 400 ° วางขอบถาดอบด้วยกระดาษ parchment จัดมะเขือเทศหั่นด้านข้างและหัวหอมบนแผ่น หยดน้ำมันและใช้มือโยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ ย่างจนมะเขือเทศนุ่มประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็น 20 นาที
  2. ใส่ผักและน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน ใส่หม้อขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟแรงปานกลาง ผัดนมอัลมอนด์น้ำมะนาวมะเขือเทศ (ถ้าใช้) เกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยพริกไทย
  3. นำซุปไปต้มจากนั้นลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ตักเป็น 6 ชามพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโรสแมรี่หากต้องการ

สำหรับวิธีอื่น ๆ ในการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณและทุกสิ่งที่โอปราห์ ลงทะเบียนเพื่อรับไฟล์ จดหมายข่าว !

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สามและนำเข้าสู่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่โฆษณา piano.io - อ่านต่อด้านล่าง