คริสต์มาสในออสเตรเลีย

นัทเซีย

อาหารค่ำวันคริสต์มาสในออสเตรเลีย

เรามีสามทางเลือกสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส

• ทางเลือกหนึ่งคือการลุกจากเตียงในเช้าวันคริสต์มาสเหมือนที่คุณยายทำ และเริ่มเตรียมอาหารตอนตี 4 ก่อนที่มันจะร้อนเกินไปที่จะเปิดเตาอบ เรามีเวลาสูงสุด 5 ชั่วโมงก่อนที่ความร้อนจะพัดพาเราออกจากครัว บางครั้ง หากวันนี้ร้อนอบอ้าว เราก็ทำอาหารได้เพียงสามชั่วโมงเท่านั้น
• ทางเลือกที่สองคือการมีบาร์บีคิว โยนสลัดสองสามอย่างเข้าด้วยกันแล้วโยนกุ้งลงบนตุ๊กตาบาร์บี้
• หรือเราจะแพ็คอาหารกลางวันปิกนิกและมุ่งหน้าไปยังชายหาดที่ใกล้ที่สุด เมื่อเห็นว่าพวกเราส่วนใหญ่อาศัยอยู่ตามแนวชายฝั่งมีปิกนิกและปาร์ตี้มากมาย

ในขณะที่สังคมของเราสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของผู้อพยพจากทั่วโลก อาหารอาจแตกต่างกันไป แต่พวกเราเกือบทุกคนเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วยการมอบของขวัญและเตรียมอาหารมื้อพิเศษเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว

เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ 40°C (104°F) ขึ้นไป การรับประทานอาหารร้อนและทำอาหารให้น้อยลงนั้นไม่สนุกเลย เชื่อฉันเถอะ แต่เรามีเนื้อเย็น เช่น แฮม เนื้อ corned ไก่ ไก่งวง เป็ด และอาหารทะเลทุกประเภท เช่น หอยนางรม ปลาหมึก กั้ง กุ้ง ปลาแซลมอน และ morwong

ผลไม้มีมากเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้ของปี และเราติดอยู่กับสับปะรด มะม่วง อุ้งเท้า ร็อคเมลอน แตงโม พลัม แอปริคอต และลูกพีช เรายังเพลิดเพลินกับผลไม้ที่แปลกใหม่อีกด้วย เช่น ลิ้นจี่ ขนุน มังคุด และทุเรียนที่น่าทึ่ง

อาหารกลางวันคริสต์มาสบนชายหาด

กาลครั้งหนึ่ง อาหารกลางวันคริสต์มาสบนชายหาดหมายถึงการบรรจุไก่เย็น มะเขือเทศ แตงโมและน้ำมะนาวใน Esky และวางพรมและผ้าเช็ดตัวชายหาดไว้บนพื้นทราย ทุกวันนี้ มันเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อนมากขึ้น

อาหารกลางวันแบบอะลาปลาจสำหรับคริสต์มาสสมัยใหม่ประกอบด้วยบาร์บีคิวแบบพกพาอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เอสกี้หนึ่งชิ้นสำหรับกุ้งและสลัด และอีกชิ้นสำหรับกบ พาฟโลวา และครีมกันแดด

ไม่มีใครมีเบียร์ขิงใน Esky ของพวกเขาในทุกวันนี้ ตอนนี้เป็นไวน์ท้องถิ่นทั้งหมด: โซวีญอง บล็อง ชาร์ดอนเนย์ หรือพิโนต์นัวร์สปาร์คกลิ้ง

คุณต้องมีร่มเงาตลอดเวลาในออสเตรเลีย และหมู่บ้านเล็กๆ ที่มีเต๊นท์ขนาดเล็กก็ผุดขึ้นทั่วชายหาดพร้อมบาร์บีคิวและขวดแก๊สทุกที่

เชื่อหรือไม่ว่าช่วงเวลาสนุกสนานที่ชายหาดเป็นประเพณีคริสต์มาสของออสเตรเลีย

Swan44, CC0, ผ่าน Pixabay

ตั้งแคมป์ริมชายหาด

ภาพจากโปสการ์ดเก่าๆ ของซานต้าที่มีกระดานโต้คลื่นทำให้นึกถึงช่วงเวลาคริสต์มาสหลายๆ ครั้งในการตั้งแคมป์บนทิวต้นไม้ริมชายหาด กองคาราวานและเต๊นท์แบบเก่า เสื้อกล้ามที่ต่อแถว และขั้นบันไดไม้ที่ทอดลงสู่ทรายก็เหมือนกับวันหยุดพักผ่อนในวัยเด็กของฉัน ยกเว้นกวางเรนเดียร์แน่นอน

การตั้งแคมป์ริมชายหาดหรือพักในที่จอดคาราวานหลายแห่งริมแม่น้ำ ยังคงเป็นวันหยุดยอดนิยมสำหรับครอบครัวราคาประหยัด

หาดบอนได

หาดบอนไดในซิดนีย์เป็นสถานที่ยอดนิยมตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคริสต์มาส มันมาก เล็กน้อย ชายหาดเพียงครึ่งไมล์ของทราย และเมื่อคุณมีคน 40,000 คนมาร่วมงานในวันคริสต์มาส ทั้งหมดนี้คืองานใหญ่งานเดียว ไม่มีที่ว่างให้เล่นคริกเก็ตบนชายหาดในวันคริสต์มาส

เป็นประเพณีดั้งเดิมสำหรับผู้มาเยือนซิดนีย์ในช่วงคริสต์มาสที่จะไปที่หาดบอนได เหล่าแบ็คแพ็คโดยเฉพาะรุมล้อมผืนทราย หากคุณกำลังคิดว่าจะมาด้วย อย่าลืมว่าหาดบอนไดเป็นเขตปลอดแอลกอฮอล์

และอย่าลืมครีมสังกะสี

Carols by Candlelight เป็นงานใหญ่

ขณะอยู่ในซีกโลกเหนือที่หนาวเย็น คณะนักร้องประสานเสียงที่แข็งกระด้างอาจส่งเสียงกริ่งและร้องเพลงที่มุมถนน เรานำพรมของเราออกไปในคืนฤดูร้อนอันอบอุ่นและชมนักแสดงร้องเพลงแครอลจากเวที

Carols by Candlelight เป็นงานใหญ่ของเทศกาลคริสต์มาส ครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมตัวกันและเฉลิมฉลองจิตวิญญาณของคริสต์มาสในสถานที่จัดงานกลางแจ้ง และเราทุกคนร้องเพลง!

ประเพณีคริสต์มาสอีฟนี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ Sidney Myer Music Bowl ในเมลเบิร์น ในขณะที่ชาวเมลเบิร์นอีกหลายคนเข้าร่วมใน 'ไซต์สด' ต่างๆ ที่มีการถ่ายทอดสดงานฉลองบนหน้าจอขนาดใหญ่ ผู้คนนับล้านทั่วทั้งทวีปยังสนุกกับมหกรรมนี้ผ่านการถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์

มันจะไม่เป็นวันคริสต์มาสอีฟหากไม่มีเพลงของเราโดย Candlelight

Family Night at Carols by Candlelight

Myer Christmas Windows

ไม่มีคริสต์มาสใดผ่านไปได้ถ้าไม่ได้แวะไปที่ Myer Store เพื่อดูหน้าต่าง

ในเมลเบิร์น นี่เป็นประเพณีท้องถิ่นที่มีสัดส่วนในตำนานอย่างแท้จริง

เราเริ่มทำสิ่งนี้ในปี 1956 ซึ่งเป็นปีที่ยิ่งใหญ่ของเมลเบิร์น เมื่อโทรทัศน์มาถึงและเราเป็นเจ้าภาพการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก

ทุกคริสต์มาสนับแต่นั้นเป็นต้นมา หน้าต่างต่างๆ ได้จัดแสดงผลงานสร้างสรรค์ในธีมที่แตกต่างกันในแต่ละปี การเปิดหน้าต่างเป็นเหตุการณ์ในตัวเอง ฝูงชนมารวมตัวกันก่อนเวลา (ไม่ใช่แค่เด็กที่ตื่นตา) ทีมงานโทรทัศน์ก็จัดอุปกรณ์และดึงม่านอันหนาทึบกลับคืนมา อุ๊ย! สามารถได้ยินบล็อกออกไป

Yabbies เป็นอาหารคริสต์มาสที่โปรดปรานของชาติ

เจฟฟรีย์โรดส์ CC-BY-2.0 ผ่านFlickr

เมนูโปรดของคริสต์มาสในออสเตรเลีย: Yabbies

Yabbies ได้รับการปฏิบัติที่ดีที่สุดเพียงเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม: Yabbies

• ยาบบี้สด 1กก.
• อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาหินออกแล้วสับเนื้อ
• ใบสลัดรวม 4 ถ้วย

ส่วนผสม: น้ำสลัด

• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกแล้วบด
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด

ทิศทาง

1. ใส่แย๊บบี้ในชามลึกในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่ ใส่ยาบบี้ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ระบายและรีเฟรชในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
4. บิดหัวออก ตัดตรงกลางใต้หางแล้วค่อย ๆ ลอกเปลือกออกจากเนื้อ ลบลำไส้สีเข้ม
5. รวมส่วนผสมน้ำสลัดในโถสกรู เขย่าให้เข้ากัน
6. วางใบสลัดลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่อะโวคาโดและแยบบี้ เทน้ำสลัดลงไป
7. สูตรนี้มาจาก เหมือนที่คุณยายเคยทำ และ เกือบ เหมือนที่พี่แนนทำเอง เธอไม่ได้ใช้อะโวคาโด

เมนูโปรดของคริสต์มาสในออสเตรเลีย: คริสต์มาสสีขาว

ตั้งแต่ปี 1965 ใน Tested Recipes จาก Australian Country Women's Association

วัตถุดิบ

• โคฟา 250 กรัม (ผักสั้น)
• ข้าวบับเบิ้ล 1 ถ้วย (ข้าวอบกรอบ)
• มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
• นมผง 1 ถ้วย
• เมล็ดอัลมอนด์คั่ว 3/4 ถ้วย
• เปลือกผสม 30 กรัม
• ขิงดอง 30 กรัม
• ไอศกรีมแอปริคอท 30 กรัม
• ไอศกรีมสับปะรด 30 กรัม
• สุลต่าน 30g
• เชอร์รี่เกลซ 50 กรัม

ทิศทาง

1. สับผลไม้และปอกเปลือกให้หยาบ
2. ใส่ทุกอย่างยกเว้นเนื้อมะพร้าวลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
3. โคฟาอุ่นเบา ๆ จนละลาย แล้วเทส่วนผสมลงไป
4. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็น
5. เสิร์ฟหั่นเป็นนิ้ว

คำอวยพรคริสต์มาส

ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหนในโลก เหนือ ใต้ ตะวันออก หรือตะวันตก คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่พิเศษมาก

สำหรับพวกเราบางคน ความสำคัญอยู่ที่ศาสนา สำหรับบางคนคือครอบครัว ยังมีคนที่เสียใจในเทศกาลคริสต์มาสอีกด้วย

ไม่ว่าโฟกัสของคุณจะเป็นอย่างไรในช่วงเวลานี้ของปี ฉันขอให้คุณมีความสุขมากที่สุด และหากคุณรู้สึกเศร้า ฉันขอให้คุณสบายใจ ถึงทุกเสียงเชียร์จากออสเตรเลีย