วันที่ 1 ตุลาคม เป็นวันกาแฟสากล

วันหยุด

สามีของฉันและฉันเป็นนักดื่มกาแฟตัวยง เราเคยดื่มกาแฟที่ร้านกาแฟมาก และตอนนี้เราชอบทำกาแฟของเราเองที่บ้าน

มาฉลองวันกาแฟสากลด้วยกัน!

วันกาแฟสากล ฉลองกัน!

คุณรู้หรือไม่ว่านักดื่มกาแฟบริโภคกาแฟประมาณ 2 พันล้านถ้วยต่อวัน คนอเมริกันคนเดียวดื่มเกือบ 150 พันล้านถ้วยต่อปี กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกโดยไม่ต้องสงสัย ในการสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้ กาแฟอยู่ในอันดับที่ 2 หลังจากที่ชาครองตำแหน่งเครื่องดื่มที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก

มาฉลองด้วยกันเถอะ ฉันมีไอเดียดีๆ เกี่ยวกับการฉลองวันกาแฟสากล!

ในบทความนี้ ฉันจะให้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของฉัน

คุณสามารถหา:

• ประวัติโดยย่อเกี่ยวกับกาแฟ
• 8 วิธีฉลองวันกาแฟสากล
• รู้จักเมล็ดกาแฟประเภท
• รู้จักประเภทกาแฟที่คุณชอบ
• วิธีการชง Espresso ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วิธีเก็บกาแฟสดที่บ้าน (วิดีโอ)

ประวัติโดยย่อเกี่ยวกับวิวัฒนาการของกาแฟ

ประวัติของกาแฟค่อนข้างน่าสนใจ ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ กาแฟมีพื้นเพมาจากประเทศเอธิโอเปีย บันทึกที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดคือ Kaldi ผู้เลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปีย Kaldi ค้นพบว่าแพะกำลังกินเบอร์รี่สีแดงลูกเล็กๆ อยู่ ส่งผลให้พวกมันมีพลังงานมากกว่าปกติ เขาสรุปว่าเป็นสาเหตุของพฤติกรรมของพวกเขา Kaldi ตัดสินใจแบ่งปันข้อสังเกตของเขากับพระภิกษุที่ต้องการบางสิ่งที่จะช่วยให้เขาตื่นทั้งคืนในขณะที่เขาอธิษฐาน อย่างไรก็ตามพระปฏิเสธและโยนถั่วลงในกองไฟ คาดเดาอะไร? กลิ่นหอมที่มาจากมันช่างวิเศษเหลือเกิน

ทันใดนั้น กาแฟก็เคลื่อนตัวไปทางเหนือสู่ตะวันออกกลาง ในศตวรรษที่ 15 ถั่วมาถึงเยเมนโดยผ่านท่าเรือมอคค่า เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคอาระเบีย ต่อมา ชาวอาหรับกลายเป็นคนเฝ้าประตูสำหรับกาแฟ และเมล็ดกาแฟเหล่านี้เริ่มทำไร่กาแฟขนาดใหญ่ในอินเดียตอนใต้ ในปี ค.ศ. 1560 กาแฟได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในยุค 1600 และร้านกาแฟได้ผุดขึ้นทั่วยุโรป เมล็ดกาแฟตามกระแสของการล่าอาณานิคมและพบว่าตัวเองอยู่ในอเมริกา

คำว่ากาแฟมาจากไหน?

คำว่า 'กาแฟ' เข้ามาเป็นภาษาอังกฤษในทศวรรษ 1600 ต้นกาแฟ (Coffea arabica) มีถิ่นกำเนิดในจังหวัด Kaffa ประเทศเอธิโอเปีย ในที่สุด เมล็ดกาแฟก็มาถึงตะวันออกกลาง ซึ่งกาแฟถูกเรียกว่า 'قهوة' (ออกเสียงว่า 'qahwa') ต่อมามีการกล่าวกันว่าขายให้กับพ่อค้าในเมืองเวนิส ซึ่งเรียกชื่อนี้ว่า 'caffè' ซึ่งมาจากภาษาตุรกีว่า 'kahveh' จากที่นั่น ในที่สุดก็กลายเป็นภาษาอังกฤษว่า 'กาแฟ'

8 วิธีฉลองวันกาแฟสากล

1. หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ที่บ้าน ให้ทำหน้าที่เป็นบาริสต้าในแต่ละวันด้วยการทำกาแฟที่บ้าน
2. ไปที่ร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบและสั่งกาแฟให้ตัวเองและเพื่อนร่วมงานในสำนักงานของคุณ
3. ถ่ายรูปคาปูชิโน่หรือลาเต้ที่คุณทำและโพสต์บนโซเชียลมีเดียพร้อมแฮชแท็ก #internationalcoffeeday
4. ใช้ประโยชน์จากวันกาแฟสากลจากบ้านของคุณอย่างสะดวกสบาย หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องบดกาแฟ ให้ใช้วันหยุดเป็นโอกาสในการซื้อเมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบในราคาพิเศษ
5. เพลิดเพลินกับกาแฟร้อนพร้อมขนมหวานแสนอร่อย เช่น มัฟฟินหรือเค้กช็อกโกแลตหั่นบาง ๆ ยัม!
6. ไปที่ วันกาแฟสากล เว็บไซต์และเรียนรู้วิธีเข้าร่วมงาน
7. ตรวจสอบร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณและดูว่ามีกาแฟฟรีในการเฉลิมฉลองวันหยุดหรือไม่
8. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ดื่มกาแฟกับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟคนอื่นๆ ที่คุณรู้จัก

อาราบิก้าเป็นที่ชื่นชอบของฉันเมื่อทำกาแฟที่บ้าน

https://carmelbaycoffee.com/

เอสเพรสโซ

ประเภทกาแฟ

1. ด่วน

เอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นที่เสิร์ฟเป็นช็อต เอสเพรสโซ่มักจะผสมจากเนื้อย่างและพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น—ไม่ขม— ผลิตโดยบังคับให้น้ำร้อนอัดแรงดันผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดมากโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เอสเพรสโซควรเป็นสีดำเข้มและมีชั้นฟองสีน้ำตาลบางๆ อยู่ด้านบน เรียกว่า ครีม .

คาปูชิโน่

2. คาปูชิโน่

Cappucino เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เป็นเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซ มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เหมือนกับเอสเพรสโซทั่วไป แต่นมนึ่งจะปรับรสชาติให้อ่อนลงเล็กน้อย คาปูชิโน่ทำโดยการเทเอสเปรสโซสองครั้งลงในถ้วยแล้วเติมด้วยนมนึ่งและโฟมในอัตราส่วนประมาณ 1:1:1

กาแฟลาเต้

3. คอฟฟี่ลาเต้

น้ำนม เป็นคำในภาษาอิตาลี แปลว่า นม และ กาแฟกับนม 'กาแฟนม' อย่างแท้จริง เช่นเดียวกับเอสเปรสโซ คาเฟ่ลาเต้คือเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซและนมนึ่ง เริ่มต้นด้วยการแยกกาแฟออกจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ นมที่เติมในกาแฟลาเต้จะทำให้รสชาติหวานขึ้นโดยการลดระดับความรู้สึกที่รับรู้ด้วย

ชาวอเมริกัน

4. อเมริกัน

อเมริกาโนทำจากเอสเปรสโซ่ช็อตหรือดับเบิ้ลช็อต จากนั้นเติมน้ำร้อนเพื่อดื่มเป็นเวลานาน เป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักมากที่สุดที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกับกาแฟที่ชง อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อคุณเติมน้ำจำนวนมากลงในเอสเพรสโซเพราะจะช่วยลดความขมของกาแฟลงได้ แต่รสชาติอาจเหลวเกินไป

ชงเย็น

5. เบียร์เย็น

Cold-brew หมายถึง กระบวนการเตรียมกาแฟ ไม่ใช่อุณหภูมิของผลลัพธ์สุดท้าย มีหลายวิธีในการผลิตเบียร์เย็น โดยทั่วไป จะเริ่มด้วยการตักกาแฟบดลงในเครื่องชงกาแฟแบบเย็น (หรือขวดหรือหม้อ) จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องและปล่อยให้แช่ไว้ครู่หนึ่ง โดยปกติคือ 12 ชั่วโมงขึ้นไป

กาแฟเย็นกับกลิ่นวานิลลาฝรั่งเศส

6. กาแฟเย็น

กาแฟเย็นชงโดยใช้น้ำร้อนสกัดรสชาติ คุณเริ่มต้นด้วยกาแฟบด ติด portafilter เข้ากับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ จากนั้นปล่อยให้เครื่องทำงานโดยการแยกรสชาติลงในถ้วย ถัดไป คุณนำเอสเพรสโซ เทลงในแก้วทรงสูงที่มีก้อนน้ำแข็ง แล้วใส่นม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติม เช่น ครีมเทียมกาแฟหรือน้ำเชื่อม เช่น คาราเมล วานิลลา เฮเซลนัท หรือวานิลลาฝรั่งเศส

วิธีการชง Espresso ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟพื้นฐาน ก่อนที่คุณจะประกอบเครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มกาแฟต่างๆ เช่น คาปูชิโน่หรือกาแฟลาเต้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการชงเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการทำคาปูชิโน่แสนอร่อยที่บ้าน

8 ขั้นตอนในการทำเอสเพรสโซ่ที่บ้าน:

1. เติมอ่างเก็บน้ำของคุณ น้ำที่ดีที่สุดคือน้ำแร่ แต่น้ำกลั่นก็ใช้ได้เช่นกัน
2. เปิดเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซและตรวจดูให้แน่ใจว่าหม้อต้มน้ำร้อน เคล็ดลับ: วางถ้วยกาแฟเอสเปรสโซไว้บนเครื่อง เพื่อให้อุ่นขึ้น
3. บดเอสเพรสโซของคุณให้ละเอียด ขนาดการบดจะเล็กกว่ากาแฟดริป สำหรับการเปรียบเทียบ ขนาดการบดควรเทียบได้กับเกลือแกง
4. ทิ้งกากกาแฟเอสเปรสโซของคุณใน portafilter โดยตั้งเป้าให้กระจายในตะกร้ากรองเท่าๆ กัน
5. ให้มันแทมที่ดี เล็งไปที่แรงดันประมาณ 30 ปอนด์
6. ล็อค portafilter เข้ากับหัวชงของเครื่องแล้วกดปุ่ม brew
7. เล็งเป็นเวลา 25 วินาทีในการสกัด ขึ้นอยู่กับความละเอียดของเมล็ดกาแฟของคุณ ค่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้ 5 วินาที
8. ดื่มทันที!