20 กันยายน เป็นวันข้าวผัดแห่งชาติ
วันหยุด
ลิซ่าชอบวันหยุดที่ไม่ชัดเจน—โดยเฉพาะวันหยุดที่เฉลิมฉลองอาหารและเครื่องดื่ม
อร่อย! อาหารที่ฉันชอบทำที่บ้านคือข้าวผัด มันง่ายและสะดวก สุขสันต์วันข้าวผัดแห่งชาติ!
วันข้าวผัดแห่งชาติ!
ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้รู้ว่ามีการเฉลิมฉลองข้าวผัดระดับประเทศ มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 20 กันยายนในสหรัฐอเมริกา มีการสังเกตทุกปีตั้งแต่ 2018 วันหยุดนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 2018 โดย เบนิฮานา —ร้านเทปันยากิญี่ปุ่นแห่งแรกของอเมริกา
ในมาเลเซียและอินโดนีเซีย ข้าวผัดเรียกว่านาซีโกเรง ฉันรักข้าวผัด มาจากภูมิหลังมาเลย์และเอเชีย ข้าวผัดเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่ครอบครัวของฉันทำ ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้นและเนื่องจากทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว
ไม่มีรายการส่วนผสมที่แน่นอนสำหรับการทำข้าวผัด ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการใช้สิ่งที่คุณมีไม่ว่าจะสดหรือไม่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผักสดหรือผักแช่แข็งที่คุณมีในตู้เย็น ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำในการปรุงอาหารจานนี้คือเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน เช่น การผัด ง่ายๆ แบบนั้น!
มาฉลองด้วยกันเถอะ ฉันมีไอเดียดีๆ เกี่ยวกับการฉลองวันข้าวผัดแห่งชาติ!
ในบทความนี้ ผมจะให้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับข้าวผัด
คุณสามารถหา:
- วิธีฉลองวันข้าวผัดแห่งชาติ
- เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าวผัด
- วิธีพูดว่า 'ข้าวผัด' ในภาษาต่างๆ
- สูตรข้าวผัดโฮมเมด
- ข้อแนะนำในการทำข้าวผัด
ข้าวผัดกุ้ง.
วิธีฉลองวันข้าวผัดแห่งชาติ
- ทำข้าวผัดที่บ้านโดยใช้สูตรด้านล่าง
- ถ่ายรูปข้าวผัดที่คุณทำแล้วโพสต์ลงโซเชียลพร้อมแฮชแท็ก #ชาติฟรีดริซเดย์
- เพลิดเพลินกับข้าวผัดแสนอร่อยกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น กิมจิ ไข่ดาว และซัมบัลเผ็ด
- เฉลิมฉลองกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยการเชิญพวกเขามาทานอาหารเย็น (ปรุงข้าวผัดและเสิร์ฟ).
- ไปที่ร้านอาหารที่คุณชื่นชอบซึ่งเสิร์ฟข้าวผัดสั่งกลับบ้าน
5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าวผัด
- ข้าวผัดเป็นวัตถุดิบหลักในครัวตั้งแต่สมัย ราชวงศ์สุย (589–618 ซีอี) ในประเทศจีน
- ประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ และไทย มีอาหารเป็นของตัวเอง
- เวลาทำข้าวผัดไม่ต้องใช้น้ำมันมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ข้าวที่หุงสุกและแช่เย็นอย่างดี
- นอกจากข้าวขาวอย่างข้าวหอมมะลิแล้ว คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถใช้ข้าวกล้อง ข้าวดำ และข้าวแดงทำข้าวผัดได้? อย่างไรก็ตาม อย่าลืมทำตามคำแนะนำที่ถูกต้องในการหุงข้าวก่อน
- ข้าวผัดเป็นอาหารอเนกประสงค์ ดังนั้นคุณจึงไม่ผิดเพี้ยนในการปรุงอาหาร เปลี่ยนจานราคาไม่แพงนี้เป็นอาหารจานอร่อยด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณมีในตู้เย็น
ข้าวผัดมังสวิรัติแสนอร่อย มันเต็มไปด้วยผักที่ฉันชอบ เช่น แครอท ถั่ว ข้าวโพด และมัสตาร์ดจีน
วิธีการพูดข้าวผัดในภาษาต่างๆ
- มาเลย์/ชาวอินโดนีเซีย: ข้าวผัด
- ภาษาอิตาลี: ข้าวผัด
- ภาษาฝรั่งเศส: ข้าวผัด
- อาหรับ: 'urz maqliun (ข้าวผัด)
- โปรตุเกส: ข้าวผัด
- ญี่ปุ่น: ชาฮัน
- ชาวจีน: Chǎofàn (ข้าวผัด)
- เกาหลี: บกอึมบับ (ข้าวผัด)
- สเปน: ข้าวผัด
- ฟิลิปปินส์: ข้าวผัด
- ไทย: K̄ĥāw p̄hạd (ข้าวผัด)
ข้าวผัดมาเลย์. มักจะรวมกับไข่ดาวและซัมบัลปลากะตักรสเผ็ด
สูตรข้าวผัดโฮมเมดของฉัน
วัตถุดิบ
- ข้าวขาว 1 ชาม (ข้าวอะไรก็ได้)
- ผักรวม 1 ถ้วย (แครอท ข้าวโพด และถั่วลันเตา)
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พริกขี้หนู 3 เม็ดหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- ซีอิ๊วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- เนื้อไก่หรือเนื้อที่เหลือ (ละเว้นโปรตีนหากคุณทำแบบมังสวิรัติ)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม มะเขือเทศ สลัด และแตงกวาสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดจนเริ่มสี
- ใส่ไก่ กุ้ง หรือเนื้อสัตว์ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวลงไป ผัดสักครู่จนทุกอย่างเคลือบด้วยซอส
- ใส่ผักลงไปผัด
- ใส่ข้าวสวย เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ตรวจสอบรสชาติ ปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนได้รสชาติดีและร้อน (กวนต่อไปเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ)
- ปิดความร้อน
- ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและตอกไข่เพื่อทำไข่ดาว
- ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ อีกวิธีหนึ่งคือ ใช้ชามเป็นแม่พิมพ์เพื่อคว่ำข้าวแต่ละส่วนลงในจานแต่ละจาน จากนั้นยกชามขึ้นเพื่อให้เห็นกองข้าวที่อยู่ข้างใต้ (ดูภาพด้านล่าง)
- วางไข่ดาวไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยสลัดสด แตงกวาสไลซ์ มะเขือเทศสไลซ์ ต้นหอม หรือกิมจิ
- เสิร์ฟทันที
ข้าวผัดไข่ดาวและกะหล่ำปลีสด
เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อย
- เมื่อทำข้าวผัด ควรใช้ข้าวอายุหนึ่งวัน ฉันเรียนรู้เคล็ดลับนี้จากแม่ของฉัน เธอมักจะหุงข้าวเพิ่มสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แล้วเก็บเศษข้าวเหลือไว้ทำข้าวผัด
- หากคุณไม่มีข้าวเหลือ ให้หุงข้าวอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงก่อนหุงและเก็บไว้ในตู้เย็น นำข้าวออกจากตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อทำให้เมล็ดข้าวคลายตัวและลดความเหนียวของข้าว
- ใช้กระทะในการปรุงอาหารจานนี้เพราะมันทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
- ข้าวผัดเป็นอาหารที่ปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ เลยเลือกใช้ผักหรือโปรตีนต่าง ๆ ตามชอบในจานนี้ คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้!
- การใช้ซีอิ๊วเป็นสิ่งจำเป็นในข้าวผัด ฉันแนะนำให้หาซีอิ๊วที่ดีที่สุดที่ร้านเอเชียเพราะมีซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วรสเผ็ดหลากหลาย